كوب طحين ابيض
كوب جوز الهند
كوبزيت
ست بيضات
ثلاثة أرباع الكوب سكر
ملعقة صغيرة بكنج بودر
رشةفانيلا
الطريقة :
[ALIGN=JUSTIFY]يخفق البيضجيدا ثم يوضع عليه السكر و الفانيلا , ثم نمزج الطحين و البيكنج بودر و جوز الهندثم يضاف إلى خليط البيض و السكر و يخلط جيدا و يوضع في صنية متوسطة مدهونه بالزبدةو توضع في الفرن مدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع .[/ALIGN]
كأسين برغل ناعم ـ ¼ كيلو لحم هبرة ـ بصلتين ـملعقة ملح ـ كأس ماء عند اللزوم .
مقاديرالحشو:
½ كيلو لحم مفروم ـ بصلتين مفرومة ـ رشة ملح ورشة بهارات ـ ½ كأس صنوبر والفستق وجوز مكسر
بيضة ـ وملعقة سمنه .
طريقة الإعداد:
يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منهالماء ثم يوضع عليه الملح والبصل والهبرة ويدار بماكينة الكبة ثلاث مرات ويوضععليها قليل من الماء إذا احتاجت ثم تقطع إلى نصفين ويؤخذ النصف الأول ويرق في صينيةمدهونة بالسمن بسمك سم تقريباً وتمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة ثمتوضع عليها كمية من الحشو والبيضة وتخلط البيضة مع الحشو جيداً ثم يوزع الحشو علىالصينية وبعد ذلك ترق بقية الكبة وتوضع فوق الحشو ثم تمدد جيداً وتضغط باليد إلى أنيصبح السطح مستوي تماماً ثم نقوم بتقطيعها إلى معينات صغيرة ثم يوضع فوقها ملعقتينمن السمن وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج منالفرن وتقطع جيداً وتسكب في طبق وتقدم ساخنة مع الأكلات المذكورة ، أو تؤكل لوحدهابجانب اللبن أو السلطة والمخللات .
ملاحظة :تبللاليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها
طريقة عمل الحشوة :
توضع السمنة في مقلاة وتوضع المقلاةعلى النار ثم يوضع عليها البصل المفروم ويقلى إلى أن يدبل ثم توضع اللحمة المفرومةوتقلى ويوضع عليها الملح والبهار وتقلب إلى أن تنضج اللحمة ثم ترفع من على النارويوضع عليها الصنوبر والفستق والجوز المكسر وتبرد[/ALIGN]
ستة أكواب دقيق
ستة ملاعق حليب بودرة
ستة ملاعق جبنةسائلة
ملعقة خميرة فورية
الطريقة :
تخلطجميع المقادير و تعجن بالماء حتى تتماسك و تكون ذات قوام متوسط (حوالي كوبين ماء ) ، اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة أو أكثر إذا لم تكوني مستعجلة و يمكنك فردها وتقطيعها بقطاعه دائرية أو عملها في صينية كبيرة .
كأس سكر
كأس طحين
أربع بيضات
ملعقتانصغيرتان فانيلا
ملعقتان صغيرتان بكينج بودر
الطريقة:
يخفق البيض والسكر والفانيلا لمدة عشر دقائقبخلاط الكيك ثم نضع عليه الدقيق شيئا فشيئا ثم يقلب فوق الصينية <يجب أن تكونالصينية مستطيلة> ويوضع في الفرن على درجة حرارة هادئة (لمدة ساعة تقريبا) بعدذلك نخرج الكيكة بحذر كي لا تنقطع معنا لأنها ستكون
رقيقة نوعا ما وقبل أنتبرد ندهنها بطبقة كريمة أو مربى حسب الرغبة أو الاثنان معا<وقلت قبل أن تبردحتى لا تجف الكيكة ثم تلف بالقصدير وتوضع في الثلاجة لتبرد بعد ذلك نزينها بالكريمةونرشها بصوص الشوكولاته على شكل خطوط بالعرض وفوقها خطوط بالطول
ملاحظة :يجب عند خلط الكيك مراعاة أن يكون الخلط باتجاه واحد علىشكل دائرة ونصف .[/ALIGN]
كاس زيت
كاس طحين
كاس سكر ناعم
ملعقة بكنج بودر
كاس نشأ
ثلاث بيضات
الطريقة
تخلط المقادير السابقة مع بعض ثم نفرد نصف المقدار في صينية مدهونةتحضر تمر عادي على حسب الحاجة وحجم الصينية ونخلط معها هيل و قليل من الزيت حتىيسهل عجنها بعدين نفردها على العجينة ونفرد النص الباقي من العجين وتتدخل الفرن .
[MARQ=RIGHT]بالهناء والعافية طال ما الدجاجه حافيه[/MARQ]
[ALIGN=JUSTIFY]علبتان روب ( زبادي ) ـ ملعقتانمايونيز ـ نصف شدة(حزمة) بقدونس مفرومة ـ علبة حمص مسلوق ـ عصير حبتين ليمون ـ ثلاثأو حبتان باذنجان ـ ثلاث أعواد من الخس ـ فلفل اسود ـ ملح ـ سماق ـ خبز عربي مقطعمكعبات ومحمرة . [/ALIGN]
الطريقة:
[ALIGN=JUSTIFY]يقطع الباذنجان إلى مربعات صغيرةوتقلي بالزيت ثم تترك لتبرد
يوضع الروب والمايونيز والفلفل ، الملح ، السماقوعصير الليمون والبقدونس المفروم والحمص مع بعض ويخلط ثم يضاف عليه الباذنجان والخسالمقطع صغير ويترك لمدة ساعة في الثلاجة .
قبل التقديم يوضع الخبز العربيالمقطع إلى مكعبات والتي تم تحميرها سابقاً.[/ALIGN]
العرض المتطور
