|
|
شيعي حسني
|
|
رقم العضوية : 43252
|
|
الإنتساب : Oct 2009
|
|
المشاركات : 5,452
|
|
بمعدل : 1.01 يوميا
|
|
|
|
|
|
المنتدى :
المنتدى الإجتماعي
لا تفوتكم نصائح مطبخية رائعة
بتاريخ : 02-05-2010 الساعة : 09:34 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه مجموعة نصائح مطبخية جمعتها ورتبتها ونقلتها لكم من كل مكان
وهي مفيدة لكل عروس جديده ولكل ست بيت وستعينك بإذن
الله في مواجهة المواقف الطارئة
التي قد تصادفك أثناء إعداد الوجبات..
اتبعيها وما راح تندمين وصحتين وعافية
*******
- نظمي مطبخك ورتبيه بطريقة تجعل كل شيء في متناول يديك.
- حاولي أن تحسني تنظيم الأمور لديك ، فهذا سيساعدك على تحضير المأكولات بسرعة وكذلك كسب الوقت قبل وبعد الوجبة التي تحضرينها .
- لا تتواني عن طلب المساعدة أثناء الطبخ إذا ما كان هناك من يستطيع أن يمد لك يد المساعدة .
- ضعي قائمة أسبوعية بما ستحضرينه يوميا من وجبات ، فتهدفين بذلك إلى التسوق مرة واحدة كل أسبوع .
- اعتادي على التسوق من سوبر ماركت معين فتحفظين بذلك جميع أنواع المنتوجات التي تعرض على رفوفها فيسهل عليك عندها تحضير قائمة بحاجياتك .
- ابحثي دوما عن المنتوجات الجديدة الجيدة النوعية التي من شأنها أن تسهل عليك عملية الطهي كالصلصات وأنواع المرقة الجاهزة ... إلخ .
- حضري كميات مضاعفة من أطباق الحساء والصلصات المفضلة وغيرها وضعي نصفها في الفريزر فتكون جاهزة عندما تحتاجين إليها .
- احفظي الوجبات في الفريزر وفي أوعية مناسبة لأن توضع في الفريزر وفي المايكرويف وعلى المائدة كما من الممكن أن تغسل في غسالة الصحون .
- اشتري المنتوجات الشبه جاهزة كالجبنة المبشورة واللحم المقطع والدجاج المسحب والمعجنات ... إلخ .
- اشتري كميات كبيرة من الفاكهة عندما تكون زهيدة الثمن واطهيها وضعيها في الفريزر لاستعمالها مع الحلويات أو الزينة .
- عندما تزيد كية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر
- كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح
فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب
- يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات
- لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من
الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين
- عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود
ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه
- عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون
والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها
- أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم
- عند تقشير الفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة
مع نصف ليمونة حتى لايسود لونها
- ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لاتحترق
- لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت
- تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى
دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب
- يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف
- عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا
من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها
من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك
- لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة
- لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون
وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية
- عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء
السلق حتى لاتلتصق المكرونة
- يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في
الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد
- ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول
- أي شئ يعجن بخميرة السريعة اقدحي فيه الفرن
أولا قبل وضع العجينة لتخبز
- ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه
لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكي عند تقطيعه
أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة
- بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك
- عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ
- لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن
الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة
- لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال
أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق
دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه
اتمنى للجميـــــــع الاستفاده
تحياتي للجميع
ملتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتوش لعيونكم الحلووووووووووووة
| |
|
|
|
|
|
العرض العادي
