|
|
عضو جديد
|
|
رقم العضوية : 53348
|
|
الإنتساب : Jul 2010
|
|
المشاركات : 26
|
|
بمعدل : 0.01 يوميا
|
|
|
|
|
|
كاتب الموضوع :
الشيف احمد
المنتدى :
المنتدى الإجتماعي
برياني دجاج
بتاريخ : 08-08-2010 الساعة : 01:16 AM
 برياني دجاج
المقادير- كيلو دجاج كامل مقطع ومنظف
- 4بصلات مقطعين ناعما
- بهارات برياني(كاري-كركم-زنجبيل-كمون-كزبرة)كلهابهارات ناشفةتخلط ملعقةمن كل نوع
- علبةلبن زبادي
- القليل من النعناع الاخضر
- القليل من الكزبرة الخضراء
- 2كيلورزابوكاس
- 6فصوص من الثوم المطحون
- عصيرليمونة واحدة
بهارات خشنة(قرفة-ورق غار-قرنفل-هيل)
3حبات من البندورة المقطعة
طريقةالتحضير
- نقوم بنقع الرزبعدغسله جيداوينقع بمياه دافئةلمدةساعة تقريبا
- نحضرة حلة متوسطةاوطنجرة نضع فيها القليل من الزيت تحمى جيداثم نزل التوم المطحون ويقلب حتى ياخذلون ذهبي
- ننزل البصل الناعم والبهارات الخشنة
- يقلب حتى ياخذاللون البني
- ننزل البهارات المطحونةونخلط جيد وهنا نحصل على رائحة برياني ميزة
- نقطع حبتين من البندورة وننزل فوق المزيج
- ننزل الدجاج المقطع ونخلط جيد
- نقوم باضافة الكزبرة الخضراء والنعناع مع عصير ليمونة والملح نقلب جيدا ثم نخفف من حرارة الغازونغطي الطنجرة بغطاء ويترك حتى ينضج بنسبة نصف السواء
- نضيف علبة الزبادي ونحرك هنا سنحصل على لون رائع لدجاج وهولون غروب الشمس
- بطنجرة اخرى تملئ الماء نضيف لها الملح والقليل من الزيت والبهارات الخشنة تترك حتى تغلي ثم نضيف الرز لسلقه بعداستواءه نصفيه ثم ينزل فوق الدجاج ويخلط
- اخيرا نخفف من الحرارةونرش الرياني بقليل من السمنة ثم نحكمه بغطاء جيد لمدة 5دقائق
والف صحة وعافية
|
|
التعديل الأخير تم بواسطة البحرانية ; 08-08-2010 الساعة 11:24 PM.
|
|
|
|
|
|
العرض العادي
