منتديات أنا شيعـي العالمية - عرض مشاركة واحدة

عاشقة النجف · بتاريخ : 17-08-2008 الساعة : 07:00 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم جبتلكم طبق من شمال العراق

كبة الموصل الشهيرة

بسم الله نبدأ

اولا مقادير العجينة من الخارج

3 كوب جريش ناعم
1 وربع كوب برغل
ملعقة كوب ملح

رشي عليهم ماء حار ... اخذت معي تقريبا كوب وشوية

اتركي هذا المزيج مدة ثلث ساعة

ثم اطحنيه بماكنة ثرم اللحم مرتين

اعجني العجينة بيدك بعد ان ترطبيها بماء بارد حتى تتكون عندك العجينة بهذا الشكل

المفروض انك سبق وان حضرتي الحشوة من اللحم والبصل وبالطريقة اللي انتي متعودة عليها

جيبي قطعةمن النايلون وخلي عليها مقدار معين من العجينة وحتى ما تلتصق بلي يدك بماء بارد اثناء العمل

ثم غطيها بقطعة نايلون ثانية

وافتحيها بالشوبك

يتبع.........