[فاطمية]

اللهم صل على محمد وآل محمد
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته

طبقي الثالث للمسابقة
[ الكشري .. المصري .. ]

بدخل بالطبق من غير قرقر وآآجد ههههه كفآآية اللي بيجيكم

الأرز بالعدس :
كأس رز مصري
نصف كأس عدس اسمر
قليل من الزيت
بصلة كبيرة مبشورة
كركم ( هذا النوع الوحيد من البهارات اللي استخدمتها اني وكل وحدة وراحتها )
ملح
كأس ماء لسلق العدس
من كأس ونصف إلى كأسين ماء

صور المقادير لكن بدون كأسين الماء ..

المكرونة :
كيس مكرونة .
ماء للسلق .
زيت حتى لا يتلاصق المكرونة
ملح
ذا ما صورته لأن الكل يسوي المكرونة مو

الصلصلة الحمراء :
5 طاطم معصورة يعني عصير الطماطم ( تحطين الطماطم بالخلاطة ) أنا سويت بس 3 طماطم بس صارت شوي الصلصلة
2 ملعقة كبيرة طعام صلصل جاهز ( استخدمت ملعقة اني بس بعد لأن صارت شوي الصلصة وبما ان حنا بنزيد الطماطم بنزيد الصلصل مو شيفات )
ثوم مطحون حسب الرغبة ( أنا تقريب حطيت من ملعقة ونصف إلى ملعقتين صغار ) وحسب رغبتش بس مع الثوم راح يطلع ألذ
كركم بعد حسب الرغبة بس بيطلع لذيذ أكثر به ( أنا حطيت تقربا 3 ملاعق الا لو ملعقتين وشوي صغار )
ملح .
فنجان الا زيت
الــــصورة ::

البصل :
بصله كبيرة تقطعينها حلقات . ( أنا أحب لبصل واجد وببصلة صار شوي يعني للي تحبه تسوي أكثر )
ملح ( مو لازم هذا اذا بتحطي حطي رشة لو رشتين بس )
طبعا زيت للقلي ويكون واجد شوي

الأرز بالعدس :
نسلق العدس في ماء طبعا ماء شرب لأن راح نستخدم الماء بعدين . لما قريب يخلص
تحمرين البصل المفروم ( المبشور ) حتى يصير لونه كذا .

وتحطين عليه الرز المصري وتقلبينه .. ما عليكم من اللون البني هذا الزيت المحترق هههه ..

وتحطين عليه العدس وتقلبينه حتى يختلط بس شوي شوي حتى لا ينعفس العدس . وتحطين الملح والكركم

حطي عليه ماء سلق العدس . وحركيه

بعدين حطي كأسين من الماء أو نصف كأس وغطيه ع نار هادئة طبعا كل الشغل ع النار الهادئة .

وحتى يستوي الأرز بالعدس تسلقين المكرونة

وتسوين الصلصلة الحمراء :
تحطين عصير الطماطم .
الصلصل .
الثوم .
الزيت .
الملح.
الكركم .
وتخلطينهم حتى يستوو لا تخلينا مره جافه الصلصه لانها مو حلوة بتصير

* * *

واثناء ما انتي تسوينها طبعا تحركين المكرونة وتشرفين ع الارز بالعدس .وانتبهي له لا يستوي وانتي ما تدري يمكن يلزق شوي بالقاع ما في مشكلة حركيه اني صار لي كذا بس طلع لذيذ هههه

* * *

تعملين البصل بأنش تحطينه بزيت وقلت لش يكون واجد شوي الزيت طبعا ما تاخذين قدر كبير لا تاخذين صغير ومو عميق هذا احسن شي ( تسوينه لمن تستوي الصلصه او أي شي ههه مو انتي عندش بس ايدين )

ولما تستوي المكرونة حطيها بالقدر ويفضل ما يكون عميق .

وحطي فوقها الارز بالعدس لمن يستوي

وفوقها الصلصلة

والبصل مو تنسينه .

* * *
تحطيه كذا مثلي لو لا بس اني حطيته كذا اريح للبيت لمن يحطون لهم يعني يمديش تخلين كل شي بقدره واللي يبي يحط له من كل شي .

ولمن حطيته انا بطاسه طبعا انخلط ويكون كذا زي المصري ههههههههههههههههه

اتمنى عجبكم الطبق ولا ثقلت عليكم خيتوآآآت

انتظروا طبقي الجديد ..
وان شاء الله ما ثقلت عليكم

مع تحيات أختكم المفتخرة بكونها شيعية
فاطمية