[البحرانية]

طبختي اليوم هي مجبوس الدجاج

وهذي آخر طبخة طبختها


مچبوس الدجاج
المقادير:
باكية أفخاذ الدجاج(أو حسب الكميه المطلوبة)
3 أكواب أ رز(ينقى ويغسل ويصفى)
3 بصلات متوسطة(تفرم)
3 فصوص ثوم(تفرم ناعما)
1 طماطم كبيرة (تقطع قطع صغيرة)
قطعة صغيره من الفلفل البارد (تقطع قطع صغيره)
2 فلفل حار( يفرم ناعما)
جزره صغيره تبشر
كزبرة خضراء(تفرم ناعما)
ملح وبهارات مشكله على حسب الرغبة
ملعقة كبيره ليمون مطحون
زيت لتحمير البصل
2 كوب ماء


الطريقة:
يوضع البصل والثوم على النار حتى يتشرب الماء ويقلب المزيج
حتى يحمر البصل ثم يضاف الزيت ويستمر في التقليب.
تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى يحمر لونها قليلا.
تضاف الطماطم والفلفل بنوعيه والجزر والكزبرة الخضراء
ويقلب المزيج وبعد ذلك تضاف البهارات والملح والماء
ويترك حتى يغلي وينضج الدجاج.
وبعد ذلك يرفع الدجاج ويضاف الأرز إلى الخليط وتخفض النار حتى يتشرب الماء.
يترك على نار هادئة حتى يستوي تماما.
وبالهناء والعافية
وبيكون في النهاية مثل هذا