[الشيف احمد]

اختي نور بالنسبة للعجة طبعا العجة عبارة عن بيض وبصل وطماطم وبقدونس ويمكن اضافة اي شي حسب الرغبة مثل الفطر والجبنة والفلفل والزيتون الخ....نخلط جميع هذه الموادمع بعضها مع اضافة الملح والفلفل الابيض والكزبرة الناشفة واخيرا نضيف القليل من الطحين الابيض ونخلط جيدا ثم نقلي العجة بزيت خفيف على شكل اقراص او يمكن طهيها كاملا بدون عمل اقراص وتسمى عجةمفروطة