[الوجين]

أهمية التقليب المستمر لضمان عدم التصاق الحلوى بقاع المرجل



العمل بروح الفريق الواحد



عند مرحلة النضج يتم اضافة السمن مع الاستمرار في عملية التقليب



يتم تجهيز خليط الزعفران



مع ماء الورد العماني ( المنتج في الجبل الأخضر )



ويتم إضافته في الحلوى مع الاستمرار في التقليب



وتختلف كمية إضافة الزعفران حسب نوع الحلوى المعدة



تسمى الأداة المستخدمة في التقليب بالبسطان



أعضاء فريق ضوء عمان يقوموا بتجربة عملية التقليب





متابعه مستمرة للنار في الخارج وتهدئتها في المراحل الاخيره



وآخر مايتم إضافته هو الهيل



تفريغ الحلوى بعد التأكد من نضجها في إناء كبير





يتابع