منتديات أنا شيعـي العالمية - معجنة الجبن و الزيتون .. شهر رمضان

السلام عليكم حبيباتي

جبت لكم طبختين من انواع الفطائر

فطائر الجبن و الزيتون + فطائر اللبنة

حشوة الجبن

جبن أبيض
زيتون
زعتر

نخلطها مع بعض

http://www.hyatuha.net/vb/uploaded/7...hot%20gobn.JPG

نشكلها بالشكل المطلوب
فطائر اللبنة

نكور العجينة على حسب الحجم المرغوب فيه و نضعة في الصينية ونحط عليه سمسم ( مثل خبز الهامبرجر )

هذا شكلها قبل ما تدخل الفرن ( فطائر الجبن + فطائر اللبنة )

http://www.hyatuha.net/vb/uploaded/7...r%20goboon.JPG

بعد ما تخرج من الفرن نفتح الكور إلى قسمين بدون ما نفصلهم عن بعض و نحشيها باللبنة و الخيار والجزر
7
هذا شكلها بعد ما طلعت من الفرن( فطائر الجبن + فطائر اللبنة )

http://www.hyatuha.net/vb/uploaded/7...nd%20labna.JPG

فطائر البطاطس

مقادير الحشوه
3بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل
الطريقة

نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
هذه الحشوه

http://www.hyatuha.net/vb/uploaded/7...t%20batats.JPG

طريقة لف الفطائر
7
أول شئ تفردين العجينة و تقطعينها لدوائر
7
تاخذين دائرة وتحطين فيها الحشوه
7

http://www.hyatuha.net/vb/uploaded/7...20blbatats.JPG

بعدين تتنين أطرافها من الجهتين بدون ما تغطين الحشو

http://www.hyatuha.net/vb/uploaded/7...0blbatats2.JPG

تضمين الأطراف على بعضها ( سوي لها منقار من الجهتين ) بدون ما توصلين لمنطقة الوسط خلي البطاطس باينه

http://www.hyatuha.net/vb/uploaded/7...0blbatats3.JPG

http://www.hyatuha.net/vb/uploaded/7...r%20batats.JPG

وبس

عليكم بصحة وعافية