تذاب الخميره مع السكر في الماء ثم تضاف على الطحين بعد رشه بالملح ووضع الحليب والزيت فوقه وتعجن ... نتركها تتخمر ساعتين او ساعه

نأخذ من العجينه قطعه صغيرة ونحشيها بالبنه ونلفها على شكل كوره
ونضعها في صينيه فرن دائريه بشكل دائري.

حتى نغطي كل الصينيه.. وبعدها ندهن سطح العجينه بالبيض ونرش عليها الحبه السوداء أو السمسم

وندخلها الفرن من اسفل وبعدها من فوق حتى تحمر.. وبعد ان تخرج من الفرن نشربها من القطر
تحياتي لك وعليكي بالعافيه مقدما ....

علبه زبادي-بيضه-مقدار علبه زبادي زيت-مقدار علبه زبادي ونص مويه-1ملعقه كبيره خميره-1ملعقه صغيره سكر-1ملعقه صغيره بيكنج بودر-3ملاعق كبيره حليب بودره-12حبه جبن كيري-شيره للوجه-بيضه لدهن الوجه-سمسم للوجه حسب الرغبه

الطريقه

1-تخلط المقادير في الخلاط ماعدا الدقيق ثم توضع في زبديه ويضاف الدقيق وتعجن بالعجانه حتى تصير لينه 2-تخمر العجينه ساعه ثم تعمل كرات صغيره مثل حبه البيضه وتحشى كل كره نص حبه جبن كيري وترص في صينيه مدهونه زيبت جنب بعض الين تكتمل ومايسير فراغ بينهم 3-يدهن الوجه بالبيض والسمسم ثم تخبز ثم تحمر من فوق ثم تسقى بالشيره ولازم تكون الاتنين دافيه مو حاره ثم تقدم

المقادير :

للعجينه :

(1) : 2 ك طحين / 1/2 ك ماء / ذرة ملح / 1م ك خميره فوريه / 1م ص BP

للحشوه :


http://up.syriaroses.com/upload/2008/02/9de32340be.jpg


جلكسي ساده وبالكراميل / قرفه

للتغطيه :



4 كيري / 1حليب محلى كبير / 1/2 حليب (بوني أو أي حليب تبع الشاهي والنسكافيه ) 1م ط كاكاو بودره


http://up.syriaroses.com/upload/2008/02/a113e67240.jpg


الطريقه

تخلط المقادير رقم (1) يدويا ً حتى تتجانس وتترك 1/4 ساعه لتختمر


http://up.syriaroses.com/upload/2008/02/730a269de9.jpg



بعد ماتختمر نرجع نضيف 2و1/2 ك طحين و1/2 ك زيت


ونعجنها جيداً ثم تغطى وتترك لتختمر

http://up.syriaroses.com/upload/2008/02/f7aaeb44fd.jpg



وبعد مايتضاعف حجمها نبدأ العمل بتقطيع العجينه لكور صغيره

ثم تحشى بقطع الجا لكسي

http://up.syriaroses.com/upload/2008/02/622a415b8a.jpg



ثم نضعها في الكاكو البودرة ونرصها في الصينيه

http://up.syriaroses.com/upload/2008/02/63feffa852.jpg

http://up.syriaroses.com/upload/2008/02/394137fa20.jpg


تدخل في فرن حامي مسبقاً حتى تستوي

وأول ماتطلع من الفرن نصب خلطة التغطيه بشكل خطوط عشوائية ونبقي منها شويه

http://up.syriaroses.com/upload/2008/02/071607da9a.jpg

المكونات هي العجين ملح حليب دافئ صفار بيضة للدهن اول شيء نضع الخميرة في كاس مع ملعقة سكر و ملعتين دقيق و شوية حليب ونترك الخليط حتى يتضاعف حجمه ثانيا في اناء نضع الدقيق الملح السكر و نمزج الكل نضيف البيض المخفوق و كاس خليط الخميرة و الزبدة الملينة و يمزج الكل مع اضافة الحليب قليلا قليلا لحصول على عجينة لينة تعجن جيدا و ترك تختمر ساعة و نص نبسط العجين مستطيل طويل نشكل منه مربعات صغيرة http://www.alfrasha.com/up/19676268321651728032.jpg اناحشيتهم جبنة و مربى و نوتيلا http://www.alfrasha.com/up/413907782787966290.jpg http://www.alfrasha.com/up/1197698171113984787.jpg نغلق المربعات جيدا بعد ان ندهن الجوانب بشوية ماء تترك تتخمر 30 د مرة اخرىو تدهن بصفار بيض به قطرات من الخل و ترسل لفرن حام هنا قبل ان تخمر http://www.alfrasha.com/up/8449271611819156771.jpg النتيجة النهائية بعد ان تنضج رشي عليها سكر بودرة http://www.alfrasha.com/up/1381717439229590851.jpg 500غ دقيق 2 بيض 100غ زبدة لينة 3 ملاعق كبيرة سكر 2 ملاعق كبيرة خميرة الخبز