العيش المحموص...
 

تشتهر منطقة القطيف وضواحيها بالرز (العيش ) المحموص
وهو سهل الطبخ


المقادير
رز على حسب الاشخاص
كاس رز
3 بصل كبير
دجاجة
ماء للطبخ
الطريقة
اولا نقطع البصل ونوضع بالقدر قليل من الزيت ونوضع عليه البصل كما في الصور
اضغط على الصورة لتظهر بحجمها الطبيعي

http://up5.m5zn.com/photos/00010/j0up2bh019yk_th.jpg
ونحرك البصل
http://up5.m5zn.com/photos/00010/ldrrezafskld_th.jpg
حتى يصبح بهذا اللون بني غامق جدا
http://up5.m5zn.com/photos/00010/jw2juce8u2bs_th.jpg
ثم نضع الدجاجة
http://up5.m5zn.com/photos/00010/0uvryyysx9mr_th.jpg
ونحركها حتى تتحمر بالبصل
ثم نضع كمية من الماء والبهارات والملح ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة حتى يكتسب الماء اللون البني الغامق
http://up5.m5zn.com/photos/00010/za11pguxexxt_th.jpg
ثم نضع الرز وننتبه الى كمية الماء بحيث تغطي الرز بمقدار 1سم يعني اذا زاد الماء عن هذا المقدار نكب منه ونغطي القدر ونجعله على نار هادئة وبيصبح بهذا الشكل بعد ما ينشف الماء
http://up5.m5zn.com/photos/00010/pfuemvb93qgo_th.jpg

اصبح جاهز الى الاكل

وطبعا هذا الطبق الرئيسي عندنا في ايام عاشوراء والوفايات لموائد
المآتم ...

تحياتي نور...

مشكورة اختي نور على الطبق اللذيذ

تسلمين نوور علي المحموص الذيذ

يسلموووووووو عل الطبخه

يعطيك ألف عافيه

مشكور أخوي ع المرور...

ومشكور على المبادرة والكرم هههههه ولا مع بيبسي بعد

حنا بيت جدي يطبخوا في محرم وصفر وايام الوفايات

اذا تبي تتفضل ..

تحياتي نور...

تصدقي اختي حنا في بيتت جدي نسوي المحموص ونسوي رز ابيض مع

الصالونة ومعهم اي رز ملون برياني او ماعرف شنو يسموهم هههه

بس المحموص يظل هو الطبق المميز ...

انا مااحبه واجد يعني ما آكله الا ايام العشرة بس الايام العادية مااكله

وماآكله الا على دجاج فقط ...

تحياتي نور...