والماء ضروري أيضا للجهاز الهضمي ونقصه يؤدي إلى الإمساك والصداع والتهاب المفاصل وتهييج الأمعاء وفي الوقت نفسه يصبح الجلد أكثر عرضة للتجاعيد.
ولكي تتجنبي  ذلك عليك أن تشرب الماء أكثر مما تشرب من أية سوائل أخرى لأن المفارقة تكمن في أن معظم السوائل تؤدي فعليا إلى الجفاف.. فالكافيين مثلا يساعد على إدرار البول ويسهم في تراكم الكادميوم أحد المعادن الثقيلة غير المرغوب فيها ويضر بالكبد ويسبب قصورا كلويا وتشنجات في المعدة وارتفاعا في ضغط الدم ومع ذلك فإن الكافيين رغم كل مخاطره المحتملة، يتدخل في عملية تجديد الخلايا، أما الكحول فيؤدي إلى نقص الماء في الجسد ويشعر كل من يتناول كمية كبيرة من المشروبات الكحولية، بذلك الشعور السيئ في صباح اليوم التالي نتيجة لظاهرة الانسحاب الكحولي.
ولا يقتصر الأمر على أهمية الماء اللازم للجسد بل وعلى نوعية ذلك الماء أيضا، حيث أظهرت الدراسات الحديثة أن حوالي 800 مركب كيميائي توجد في ماء الصنبور، وهذه المركبات تأتي من مبيدات الأعشاب ونفايات المصانع وملوثات الجو، ومسكنات الآلام ويكون بعضها ناجما عن عملية تكرير المياه ذاتها، بينما يأتي بعضها الآخر من الأنابيب القديمة، وهناك مخاوف متزايدة حول وجود هذه المركبات أيضا في المضادات الحيوية والإستروجين.