|
البرياني على طريقتي !
البرياني على طريقتي المقادير : دجاجة مقطعة ومسلوقة او لحم مسلوق بماء حلو بدون ان تضيفي الملح لما تسلقي اللحم بعكس الدجاج عند سلق الدجاج اضيفي الملح والدراسين واللومي الاسود او الاخضر اثناء السلق .. – كوبين رز ( اكيل بعلبة الاناناس) ويعتمد المكيال على عدد الافراد والكمية التي تكفيهم – بصلتين مقطعين شرائح – فلفل رومي واحدة متوسطة – توابل – مكسرات ( بيدان_ كازو )– زبيب – فص ثوم - وبطاطس واحدة مقطعة مكعبات بهارات كاملة غير مطحونة مثل –رشة سنوت _4حبات هيل كاملة قطعتين صغيرة دارسين اربع حبات مسمار(قرنفل) – نص ملعقة بهارات مخلوطة ) الطريقة اسلقي الرز نص طبخة ومن ثم اشخليه بالمشخال واضيف عليه ( زيت و الكركم او صبغة البرياني او زعفران منقوع ) اختاري واحد من هذه الالوان اهم شيء تظهر حبات من الرز باللون الاصفر او البرتقالي ليعطيك لون http://im36.gulfup.com/Zi6De.jpg اقلي البطاس وضعية جانبا الى ان تنتهي من حماس البصل http://im36.gulfup.com/gcgzT.jpg احمس البصل لما يشقر في زيت البطاطس المتبقيه و( ضيفي ملعقة صغيرة دارسين مطحون ) يشيل زنخة البصل ويخفف الريحة http://im36.gulfup.com/8EUhS.jpg http://im36.gulfup.com/rKxHC.gif اضيفي الدجاج المسلوق على البصل المحموس ورشي عليهم البهارات الكاملة والمطحونة بالاضافة الى الفلفل الرومي المقطع الى قطع صغيرة وفص الثوم المطحون والزبيب والمكسرات والبطاطس المقلي اخر خطوه بتقومي بها هو وضع نصف كمية الرز في القدر وكب عليه الحشو بالكامل يعني بيكون الحشو في وسط الرز ومن ثم تغطيته بالنصف الاخر من كمية الرز المتبقية بالمشخال ( المصفاة ).. ضعي القدر على نار هادئة الى ان ينشف ويظهر منة البخار .. وبالعافية http://im36.gulfup.com/RF80V.jpg الصور من النت سحبتها لاني لم اصور |
اللهم صل على محمد وال محمد تسلم ايدك ام حسن البرياني من الاكلات المفضلة لي ^_^ ماننحرم من جديدك يارب تحياتي |
اقتباس:
الله يخليك يااااارب شرفني وجودك وردك الحلو تقبلي شكري وودي |
بسم الله الرحمن الرحيم
مممم الرز والدجاج !! وبطاطا مقلية وبصل إذا حطيتيها في رمضان مايبقى منها شئ. بالعافية أختي |
احس صعبه وااجد اشوي الطريقه هه
~> صار نفسي في عيش مشتاقه اليه ههع وتسلم ايدش على الطبخه وقواش الله ���� بالتوفيق |
اقتباس:
عطر الجنان انت طلبتي اصعب طبخة وهذه اختصرناها لك ههههه طريقة طبخ الرز الشيلاني غسلي كوب الرز وضعي فيه ماء وملعقة ملح وملعقة زيت وضعية على النار الى ان ينضج اسكبية في المصفاة وبعد ان تتاكدي بانه الماء نزل كله ارجعية في القدر وضعية على نار هادئة بعدما تغطية الى ان ينشف والمدة ماطول عشر دقايق لربع ساعة على ما ينشف على حسب حرارة النار ... ولو حبيتي احبات الرز ملونة ضعي عليها رشة من صبغ الزعفران مذابة في القليل من الماء او ملعقة كركم صغيرة مذابه في ملعقتين زيت مغلي او زعفرا ن منقوع في ماء .... وبالعافية |
ممممممممممممممم شهلريحه الي ملت المنتدي :kkk: شهلطبخه اللذيذه:c027: عاشت ايدچ عزيزتي ام حسن:015: |
اموووووووووووووووووووت علبريااااااااني \
\عاشت ايييييدج خاله ام حسين= 9 |
يسلموو حبيبتي
بس تدرين جعت امبين خوش طباخة :12_228:: ههههههههههه |
| الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام الساعة الآن: 05:44 PM. بحسب توقيت النجف الأشرف |
Powered by vBulletin 3.8.14 by DRC © 2000 - 2024