|
أشهى الأطباق مع الشيف [] سراج العراق []
اللهم صل على صاحب الدعوه المحمديه والشجاعه الحيدريه والعصمه الفاطميه والصلابه الحسنيه والأستقامه الحسينيه والعباده السجاديه والماثر الباقريه والاثار الجعفريه والعلوم الكاظميه والحجج الرضويه والفضائل الجواديه والانوار الهاديه والهيبه العسكريه والحجه الالهيه تفضلي سيدتي / سيدي بالدخول معنا إلى عالم المطبخ لنقوم بعملأشهى المأكولات والأطباق الشهية ( حلويات ، معجنات ، مقبلات .. ألخ ) . ومن لديهطبق لا يتردد في وضعه ليكون لدينا موسوعة من الأطباق الشهية نبدأبطبق من الحلويات : كيكة التوفيبالنارجين المقادير: واحد كوب نارجين ( جوز الهند ) نصف كوب سكرناعم ثلاث أرباع كوب حليب بودرة نصف كوب زيت أو زبده ملعقة بيكنجبودر ملعقة فانيلا 3 بيضات نصف كوب ماء الطريقة : ـ نضع جميع المقادير في خلاط كهربائي حتى يمزجالخليط ـ يوضع الخليط في صينية ويدخل الفرن حتى يتم تحميرة من الأعلى والأسفلثم نخرجها من الفرن ـ نضع على النار مقدار فنجانين ونصف من السكر الخشن حتى يذوبوبعد ذلك نضع نصف قشطة عليه ونقلب بستمرار حتى يمزج الخليط ونرفعة من على النار . ـ ونضع التوفي الذي عملناه على الكعكة وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتقطع وتقدم وبالهناءوالعافية وبالهناءوالعافية |
[ALIGN=CENTER]الكبة المحشية والكبةبالصينية[/ALIGN] [ALIGN=CENTER]الكبةالمحشية[/ALIGN] المقادير: كأسينبرغل ناعم ـ ربع كيلو لحم هبرة ( لحم من غير عظم ) ـ بصلتين ـ ملعقة ملح ـ كأس ماءعند اللزوم نص لتر ماء للسلق . مقاديرالحشو: ½ كيلو لحم مفروم ـ بصلتين مفرومتين ناعماً ـ رشة ملح ورشةبهار ـ ¼ كأس صنوبر ـ ملعقة سمنة للقلي طريقةالإعداد: ـ يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منه الماء ثم يوضع عليهالملح والبصل والهبرة . ـ يدار بماكينة الكبة ثلاث مرات ويوضع عليها قليل منالماء إذا احتاجت . ـ تقطع إلى قطع صغيرة وتحشى قطع الكبة ومن ثم تكور الكبة . ـ بعد ذلك يحضر قدر ويوضع فيه نصف لتر من الماء ورشة ملح ويوضع على النارإلى أن يغلي ثم نسقط كرات الكبة في الماء ونتركها لمدة ربع ساعة تغلي على نار هادئة . ـ ترفع من الماء وتوضع في مصفاة حتى يصفى الماء جيداً ثم توضع في طبقوتقدم , أو تقلى بالزيت قليلاً حسب الرغبة ثم توضع في طبق وتقدم . ملاحظة : تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصقباليد ويسهل تشكيلها طريقة عمل الحشوة : توضع السمنة في مقلاة وتوضع المقلاة على النار ثم يوضع عليها البصلالمفروم ويقلى إلى أن يدبل ثم توضع اللحمة المفرومة وتقلى ويوضع عليها الملحوالبهارات وتقلب إلى أن تنضج اللحمة ثم ترفع من على النار ويوضع عليها الصنوبروتبرد ثم تحشى . [MARQ=RIGHT]بالهناء والعافية [/MARQ] [MARQ=LEFT]بالهناء والعافية [/MARQ] |
حلى قهوة (الجبن الكيري بالفرن )[ المقادير : علبة بسكويتشاي مطحون إصبع زبدة تخلط معاً وتفرد في صينية وتضغط في الخلاط الكهربائي خمس حبات كيري علبة قشطة بوك اثنان فنجان شاي حليب نستله مركز محلى تخلط معا في الخلاط الكهربائي وتصب على البسكويت وتوضع في الفرن حتى تنضج علىنار هادئة نأخذ ظرف كريم كارميل ملعقتان صغيرة نسكافة علبة واحدة صغيرةحليب سائل مبرد تخلط معا على النار ثم تترك لتفتر وتصب على السابق وتبرد فيالثلاجة ومن ثم تقدم . بالهناء والعافيه |
[ALIGN=CENTER]أفخاذالدجاج[/ALIGN] [ALIGN=JUSTIFY]المقادير : ثلاثة كاسات طحين ـ بيضة ـ ملعقتان حليب ـ فنجال سكر مطحون ـ ثلاثةأرباع الكأس زيت وماء ـ ذرة ملح ـ نصف ملعقة بكنج بودر . الطريقة للعجينة : تخلط البيض و الزيت والسكر والحليبوالماء مع بعض ثم نضيف الطحين والبكنج وتعجن جيدا وتكون عجينه صالحه للفرد وتتركلمدة نصف ساعة الحشو : دجاج مسلوق ومقطعصغير بصل فلفل اخضر مقطع صغير جزر فاصوليا مقطع صغير شبنتمفروم طريقة الحشوة : ـ يحمر البصل والجزروالفاصوليا حتى ينضج ثم يضاف الدجاج والبهارات والملح ثم الفلفل والشبنت ويقلبويضاف ملعقة جبن الطريقة : نفرد العجينونقطعه مربعات ونحضر بطاطس مقشر ومقطع أصابع نضع على زاوية كل مربع إصبع بطاطس ونضعالحشوة بالوسط ونبد نلف العجينه على بعض بحيث تكون على شكل فخذ دجاجه وهكذا حتىتنتهي العجينه ثم نضعها في البيض و يوضع مع البيض قليل من الفانيلا ثم بالبقسماطمخلوط معه حبتان توست مطحون حتى يعطيها شكل وطعم لذيذ وطري ثم نقليها بالزيت .. [/ALIGN] [MARQ=RIGHT]بالهناء والعافية[/MARQ] [MARQ=LEFT]بالهناء والعافية[/MARQ] |
ALIGN=CENTER]كيكة جوز الهند[/ALIGN] المقادير: كوب طحين ابيض كوب جوز الهند كوبزيت ست بيضات ثلاثة أرباع الكوب سكر ملعقة صغيرة بكنج بودر رشةفانيلا الطريقة : [ALIGN=JUSTIFY]يخفق البيضجيدا ثم يوضع عليه السكر و الفانيلا , ثم نمزج الطحين و البيكنج بودر و جوز الهندثم يضاف إلى خليط البيض و السكر و يخلط جيدا و يوضع في صنية متوسطة مدهونه بالزبدةو توضع في الفرن مدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع .[/ALIGN] [MARQ=RIGHT]بالهناء والعافيه .. بالهناءوالعافيه[/MARQ] [MARQ=LEFT]بالهناء والعافيه .. بالهناء والعافيه[/MARQ] |
[ALIGN=CENTER]الكبةبالصينية[/ALIGN] [ALIGN=JUSTIFY]المقادير: كأسين برغل ناعم ـ ¼ كيلو لحم هبرة ـ بصلتين ـملعقة ملح ـ كأس ماء عند اللزوم . مقاديرالحشو: ½ كيلو لحم مفروم ـ بصلتين مفرومة ـ رشة ملح ورشة بهارات ـ ½ كأس صنوبر والفستق وجوز مكسر بيضة ـ وملعقة سمنه . طريقة الإعداد: يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منهالماء ثم يوضع عليه الملح والبصل والهبرة ويدار بماكينة الكبة ثلاث مرات ويوضععليها قليل من الماء إذا احتاجت ثم تقطع إلى نصفين ويؤخذ النصف الأول ويرق في صينيةمدهونة بالسمن بسمك سم تقريباً وتمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة ثمتوضع عليها كمية من الحشو والبيضة وتخلط البيضة مع الحشو جيداً ثم يوزع الحشو علىالصينية وبعد ذلك ترق بقية الكبة وتوضع فوق الحشو ثم تمدد جيداً وتضغط باليد إلى أنيصبح السطح مستوي تماماً ثم نقوم بتقطيعها إلى معينات صغيرة ثم يوضع فوقها ملعقتينمن السمن وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج منالفرن وتقطع جيداً وتسكب في طبق وتقدم ساخنة مع الأكلات المذكورة ، أو تؤكل لوحدهابجانب اللبن أو السلطة والمخللات . ملاحظة :تبللاليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها طريقة عمل الحشوة : توضع السمنة في مقلاة وتوضع المقلاةعلى النار ثم يوضع عليها البصل المفروم ويقلى إلى أن يدبل ثم توضع اللحمة المفرومةوتقلى ويوضع عليها الملح والبهار وتقلب إلى أن تنضج اللحمة ثم ترفع من على النارويوضع عليها الصنوبر والفستق والجوز المكسر وتبرد[/ALIGN] [MARQ=RIGHT]بالهناء والعافية [/MARQ] [MARQ=LEFT]بالهناء والعافية [/MARQ] |
ALIGN=CENTER]بيتزا بالجبن السائل[/ALIGN] المقادير : ستة أكواب دقيق ستة ملاعق حليب بودرة ستة ملاعق جبنةسائلة ملعقة خميرة فورية الطريقة : تخلطجميع المقادير و تعجن بالماء حتى تتماسك و تكون ذات قوام متوسط (حوالي كوبين ماء ) ، اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة أو أكثر إذا لم تكوني مستعجلة و يمكنك فردها وتقطيعها بقطاعه دائرية أو عملها في صينية كبيرة . [MARQ=RIGHT]وبالهناء والعافية[/MARQ] [MARQ=LEFT]وبالهناء والعافية[/MARQ] |
[ALIGN=CENTER]ورق العنب بالحمص[/ALIGN] المقادير: نصف كيلو ورق عنب بصلة مفرومه نصف كوبأرز نصف كوب عصير ليمون 2ملعقة كبيره نعناع مفروم 3حبات طماطم ربطةبقدونس مفروم كوب حمص مسلوق ( نخي ) . نصف كوب زيت زيتون ملح وبهارات حسبالرغبه الطريقه: [ALIGN=JUSTIFY]اخلطي الأرزمع الحمص والطماطم والبصل والبقدونس والعصير والزيت والملح والبهار . أحشى ورقالعنب بخليط الأرز....ثم ضعيه في وعاء الطبخ واسكبي مقدار 3 أكواب ماء.. اضغطيبواسطة طبق ثقيل وضعي القدر على النار القويه حتى يغلى ثم خففي النار حتىينضج[/ALIGN] [MARQ=RIGHT]بالهناء والعافية[/MARQ] [MARQ=LEFT]بالهناءوالعافية[/MARQ] |
نصيحة ببلاش : سيدتي : تذكري بعد القلي أوالشوي .. للسمك ، قومي بوضع قليل من ( الميرمية ) اليابسة على رأس الفرن أو فيالمبخر ، وبعد ذلك سوف تزول راحة السمك من المنزل ولن يبقى لها أثر.
|
[ALIGN=CENTER]كيكةالسويسرول[/ALIGN] [ALIGN=JUSTIFY]المقادير: كأس سكر كأس طحين أربع بيضات ملعقتانصغيرتان فانيلا ملعقتان صغيرتان بكينج بودر الطريقة: يخفق البيض والسكر والفانيلا لمدة عشر دقائقبخلاط الكيك ثم نضع عليه الدقيق شيئا فشيئا ثم يقلب فوق الصينية <يجب أن تكونالصينية مستطيلة> ويوضع في الفرن على درجة حرارة هادئة (لمدة ساعة تقريبا) بعدذلك نخرج الكيكة بحذر كي لا تنقطع معنا لأنها ستكون رقيقة نوعا ما وقبل أنتبرد ندهنها بطبقة كريمة أو مربى حسب الرغبة أو الاثنان معا<وقلت قبل أن تبردحتى لا تجف الكيكة ثم تلف بالقصدير وتوضع في الثلاجة لتبرد بعد ذلك نزينها بالكريمةونرشها بصوص الشوكولاته على شكل خطوط بالعرض وفوقها خطوط بالطول ملاحظة :يجب عند خلط الكيك مراعاة أن يكون الخلط باتجاه واحد علىشكل دائرة ونصف .[/ALIGN] [MARQ=RIGHT]بالهناء والعافية[/MARQ] [MARQ=LEFT]بالهناء والعافية[/MARQ] |
[ALIGN=CENTER]بسكويت التمر[/ALIGN] المقادير كاس زيت كاس طحين كاس سكر ناعم ملعقة بكنج بودر كاس نشأ ثلاث بيضات الطريقة تخلط المقادير السابقة مع بعض ثم نفرد نصف المقدار في صينية مدهونةتحضر تمر عادي على حسب الحاجة وحجم الصينية ونخلط معها هيل و قليل من الزيت حتىيسهل عجنها بعدين نفردها على العجينة ونفرد النص الباقي من العجين وتتدخل الفرن . [MARQ=RIGHT]بالهناء والعافية طال ما الدجاجه حافيه[/MARQ] [MARQ=LEFT]بالهناء والعافية طال ماالدجاجه حافيه[/MARQ] |
[ALIGN=CENTER]فتة الباذنجان[/ALIGN] المقادير: [ALIGN=JUSTIFY]علبتان روب ( زبادي ) ـ ملعقتانمايونيز ـ نصف شدة(حزمة) بقدونس مفرومة ـ علبة حمص مسلوق ـ عصير حبتين ليمون ـ ثلاثأو حبتان باذنجان ـ ثلاث أعواد من الخس ـ فلفل اسود ـ ملح ـ سماق ـ خبز عربي مقطعمكعبات ومحمرة . [/ALIGN] الطريقة: [ALIGN=JUSTIFY]يقطع الباذنجان إلى مربعات صغيرةوتقلي بالزيت ثم تترك لتبرد يوضع الروب والمايونيز والفلفل ، الملح ، السماقوعصير الليمون والبقدونس المفروم والحمص مع بعض ويخلط ثم يضاف عليه الباذنجان والخسالمقطع صغير ويترك لمدة ساعة في الثلاجة . قبل التقديم يوضع الخبز العربيالمقطع إلى مكعبات والتي تم تحميرها سابقاً.[/ALIGN] [MARQ=RIGHT]بالهناء والعافية [/MARQ] [MARQ=LEFT]بالهناء والعافية [/MARQ] |
[ALIGN=CENTER]حلى فستق بالخبز الصمون (الصامولي ) المقادير والطريقة يفرم في الخلاطحبتين ونص خبز صامولي ( صمون ) بعد فرمة نضعه في وسط (قدر / إناء )زبدية ثم نضع في الخلاط المقدار التالي كاس سكر كاس فستق عادي غير مطحون إصبع ونص زبده ملعقتين بكنج بودر خمس بيضات فانيلا بعد خلطهايوضع على الخبز الصامولي نخلطة جيدا ثم نصعة في صينية مدهونة وندخله إلىالفرن حتى تنضج وبعد إخراجها يوضع عليها المقدار التالي : يذوب في حمام مائي ست حبات شكولاتة جالكسي أو أي نوع بس أهم حاجة يكون سادة علبة دريم ويب ( ظرف ) علبة قشطة نخلطها مع بعض حتى تتجانس ونصبها على الصينية وندخلها الىالفريزير ساعتين [/ALIGN] [ALIGN=CENTER]بالهناءوالعافية بالهناء والعافية بالهناء والعافية[/ALIGN] |
لا بأس ، أقدم لكم هذه النصيحة (( مجاناً )) .. حيث الكثير منالنساء تستخدم مرقة الدجاج ( ماجي ) ولا نعرف مكوناتها حيث مايرد على العلبة ليسكما هو موجود .. والكثير من المركبات موجود ضمنها .. ولا أطيل عليكم .. ففي البيتلا نستخدم هذه المكعبات بتاتاً ..
بعد طبخ الدجاج ، نقوم برفع ( السوب ) أومرق الدجاج الزائد عن الحاجة جانباً حتى يبرد ، وبعد إن يبرد نقوم بسكبه في مربعاتقوالب الثلج ونقوم بوضعه في الفريزر حتى يثلج وبعد ذلك نقوم بوضعه في أكياس الحفظووضعه في الثلاجة متى أردنا مكعبات الدجاج أو سوب الدجاج . نأخذ قطعة أو قطعتينلنستخدمها مع شوربة الخضار أو الكبسة .. ألخ. |
آش وطبق الآش معروف لدى الأيرانيين ،وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات ، وخصوصاً في فصل الشتاء . فهو يعطي الدفئللجسم . المقادير ½ كوب عدس اصفر 102 جم ½ كوب عدس احمر 102 جم 1 ½ كوب جريش 190 جم ¾ كيلو لحم مقطع مكعبات 750 جم 2 بصل اخضر مفروم 40 جم ملعقة شاي مسحوق الكركم 32 جم 11 كوب ماء 2200مل 1 كوب أرز 175 جم 2 صرة بقدونس مفرومة 100 جم 3 صرر سبانخ مفرومة 600 جم 1 صرة شبت مفرومة 100 جم مكعب مرقة الدجاج 11 جم ½ ملعقة شايبهارات مخلوطة 3 جم ½ ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود 1 جم 1 ¼ ملعقة طعام ملح 24 جم الطريقة - يسلق نوعا العدسويصفى و يترك جانبا - يحمص الجريش في قدر الهريس حتى يحمر لونه ثم يرفعجانبا - يحمر البصل مع اللحمة ثم يضاف العدس بنوعيه و الكركم والماء و يترك حتىيغلي - يضاف الجريش ، الأرز ، الخضروات ، مكعب مرقة الدجاج ، البهارات ، الفلفلالأسود و الملح و يترك على نار هادئة جداً لمدة ساعة واحدة ثم يضرب بمضرب الهريس ويقدم بإمكاننا الاستغناء عن مكعبات مرقة الدجاج ماجي ،إذا كان متوفر لدينا في البيت كما هي الطريقة التي شرحتها أعلاه . ومطرح مايسررررررررري ... يمرررررررررررري ... |
غـــريـبــــة المقادير كوبان طحين كوبان طحين نخي كوبسكر ناعم نص كوب زيت نص كوب زبدة ذائبة الطريقة يحمص دقيق النخي على نار هادئة ولمدة خمسدقائق يخلط السكر والزيت ثم يضاف إليهم الدقيق ثم طحين النخي ويعجن باليد جيدا وبعد ذلك تشكل على أشكال دائرية (كورة ) توضع في صينية وتدخل الفرن علىحرارة متوسطة حتى تتحمر بالهناء والعافية |
معكرونة بسمك السردين سردين فيليه معكرونةصغيرة مسلوقة جبنة موزاريلا مبشورة صلصة بيضاء (زبدة + زيت + دقيق + مرقة + ملح + فلفل + حليب) صلصة أنشوجة حمراء (صلصة طماطم + أنشوجة + بقدونس + عصيرليمون) صلصة صفراء ( طماطم صفراء مهروسة + ملح + فلفل أسود) يرص سمكالسردين في طبق بايريكس دائري. تمزج المعكروية مع الصلصة البيضاء والجبنة، ثمتضاف عل السردين. يوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك. يقلب الطبق في طبقالتقديم، ثم يزين بالصلصة الحمراء والصفراء. ملاحظة: م/ك تعني (ملعقةكبيرة) م/ص تعني (ملعقة صغيرة) ك تعني ( كوب ) :: بالهناء والعافية :: |
سمك مع خضروات سمكفيليه جزر كرفس بصل مرقة ملح فلفل زيتزيتون تقطيع الجزر والكرفس والبصل، ثم وضعهم على النار مع إضافةالمرقة. إضافة السمك مع قليل من زيت الزيتون والملح والفلفل. تركه على النارحتى ينضج السمك من الجهتين. تقديمه مع صلصة الطماطم (اختياري) ملاحظة: م/ك تعني (ملعقة كبيرة) م/ص تعني (ملعقةصغيرة) ك تعني ( كوب ) بالهناءوالعافية |
المنسف المقادير : لحمة ضأن أرز مصري لبن جميد خبز شراك / شريك كركم سمنهبلدي صنوبر + لوز للتزيين الطريقـة : سلقاللحم نصف سلقة. رفع اللحم من الماء وتكملة سلق اللحم في لبن الجميد، ثم رفعاللحم من اللبن الجميد. سلق الأزر مع إضافة الكركم. وضع خبز الشراك / شريك فيطبق التقديم. إضافة لبن الجميد على الخبز حتى يتشرب. إضافة الأزر ثماللحم. تزيين الطبق بالصنوبر واللوز. ملاحظة: م/ك تعني (ملعقةكبيرة) م/ص تعني (ملعقة صغيرة) ك تعني ( كوب ) صحة وعافية |
كعكة المربعات مع غاناشالشوكلاته المقاديــروالطريقــة (1)احضري ثلاثة قوالب متشابهه للكيك وقومي بدهنها أو ضعي فيوسطها ورق الزبدة . (2)سخني الفرن لخبز الكعكه ثم اعملي كعكة اسفنجيه تكفيمقاديرها لثلاث صواني . حضري (2) كيس للتزين بعد أنتعملي الكعكة اقسميها لنصفين نصف ابيض ونصف بني ثم ابدئي بتعبئة الكيس الأول بالكيكالأبيض والكيس الثاني بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديهدائرية. (3)احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين ثم اعصريحلقه أخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذا .. إلى أن تكون آخرشي من الخليط البني .. ثم احضري القالب (3) واعصريعكس القالبين بحيث تبدأ بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا إلى أن تكونآخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبئة الفراغات إذاوجدت. (4)اخبزيها فيالفرن وانتبهي لها لأنها لا تأخذ وقت طويل في الخبز . (5)بعد أن تستوي وتخرجيها من الفرن انزعي منها ورقالزبد. (6)احضري قدر صغيروضعي فيه 4 ملاعق كبيره من مربى التوت +2 ملعقة كبيره ماء ثم ضعيه على النار وحركيحتى يذوب ثم صفيه وادهني بالفرشاة منه على سطح الكعك وجوانبها . (7)قومي بتجميع الكعك وضعيها فوق بعض البني أولا ثم الأبيضثم البني . (8)اتركي الكعكة تبرد وقومي بتحضيرالغاناش. احضري الكاكاووكريمة الخفق قومي بتسخينها حتى تغليوأثناء ذلك قومي بتقطيع الكاكاو إلى قطع كبيره ثم قومي بفرمهابالسكين بعد أن تغلي الكريمة صبيها فوق الكاكاو ثم اخفقي بالخلاط الكهربائي مع بعضحتى تذوب الشوكولاتهواستمري في الخفقحتى تبرد. أخيراًتزيين الكعكة قومي بطليجوانب الكعكة ولكن بعد ان تأخذي كميه من الكريمة للتزيينسطح الآن ادهني باقي الكعكةواملئي أية فجوات بين الطبقات . إذا جمدت كريمة الغاناش قوميبتدفئة سكين الدهن ثم ادهني الكعكة بها بيسر وسهوله. احضري قطع من الكاكاو وقومي بتسخينه على حماممائي . (9)احضري ورق الزبد وقيسي جوانب الكعكة به حددي بالقلم حتىبحيث يكون المقاس بنفس ارتفاع الكعكة ثم ادهني الشوكولاتهالمذابة (10)قومي بلفة بحذر على جوانب الكعكة على الفور كما هوموضح (11)املئي كيس التزيين بما تريدي من كريمة الغاناش بحيث تكونالفوهة عاديه وقومي بالعصر على شكل قطرات دموع من بداية الحافة وحتى الوسط وداخليبين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز (12)ابشري من الكاكاو حتى يصبح ناعم جدا وانثريه بعنايةبواسطة المنخل على الكعكة ثم ضعيالكعكة في الثلاجة حتى يتصلب الشريط اللي على جانب الكعكة لمدةساعة بعد أن تبرد انزعي برفق شريطالشوكولاته من حول الكعكة (13)ضعي الكعكة في صحن التقديم ( وأخيرا ) ثم اقطعي منها جزءوتزين المربعات . بالهناء والعافية |
حلو الحليب بالجبن الكيري المقادير خمس بيضات اصبعواحد زبدة (113جم ) علبة واحدة قشطة كاس سكر ناعم ملعقة صغيرة ونصف بكنجبودر كأسان حليب بودرة ( يحمس حتى يصبح اشقر اللون ) رشة فانيلا علبتانحليب نستلة المحلى المركز الحجم الصغير الطريقة تخلط جميع المقادير السابقةمع بعض ثم يوضع ثلاثة ارباع المقدار في صينية ويدخل الفرن (فقط الحرارة تكون منتحت)حتى ينضج وبعد ذلك يوضع علية المقدار التالي : ثمان حبات جبن كيري (5 ملاعقجبن فلدلافيا ) + علبتان صغيرتان حليب نستلة المحلى المركز وتخلط جيدا ثم توضععلى الصينية السابقة وتدخل الى الفريزير لمدة ساعتان وبعد ذلك يوضع عليها الربعالمتبقي من المقادير السابقة وتدخل الى الفرن من الأعلى فقط بالهناء والعافية |
من أطباق صحيوسريع الدجاج المكسيكي http://www.alaan.tv/RecipesPhotos/dej.jpg مدة التحضير 20 دقيقة مدة التحضير لخمس اشخاص 30 دقيقة المحتويات 1 ملعقةطعام زيت نباتي 1 راس بصل كبير مفروم ناعم 4 فص ثوم مهروس 1/2 حبةفليفلة خضراء مقطعة جوانح 500 غ صدر دجاج نيء مقطع 400 غ طماطم بالعلبمقطعة صغيرة 1 1/2 كوب ماء 1 ملعقة طعام رب الطماطم 1 كوب فطر مقطع 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة اوريغانو 1 ملعقة صغيرةحبق طريقة التحضير يحمى الزيت ويضاف البصل ويحرك حتى يشققر لونه يضاف الثوم والفليفلة تدريجيا ويحرك المزيج جيدا لمدة دقيقتين يضاف الدجاجويحرك لمدة 5 دقايق تضاف الطماطم وتحرك جيدا حتى تذبل تضاف بقية المقاديروتترك على النار الخفيفة لمدة 20 دقيقة يقدم الارز المفلفل دون الشعيرية القيمة الغذائية للشخص الواحد دون الارز الطاقة 185 الكوليسترول 58 المواد الدهنية 4 النشويات 12 البروتينات 25 الالياف الغذائية 3 بالهناء والعافيةhttp://www.alrufaiah.net/forum/image...s/rufaiah1.gif |
ستروغونوف لحمة http://www.alaan.tv/RecipesPhotos/1252.jpg مدة التحضير 10 دقايق مدةالطهي 20 دقيقة ل 4 أشخاص المحتويات 1 ملعقة طعام زيت نباتي 1 راس بصل كبير مقطع جوانح 500 غ لحمبقر فوفيله مقطع للشاورما 1 كوب فطر طعام خل عنب 2 كوب ماء 1 ملعقةطعام نشاء معرمة 4 ملعقة طعام حليب بودرة بلا دسم 1/4 جوز الطيب مبروش 2 ملعقة طعام صلصة Barbecue 2 ملعقة طعام صلصة Worcestershire 1 ملعقةصغيرة خردل اصفر 1/2 ملعقة صغيرة بهار ابيض 1 ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير يحمى الزيت على النار ويضاف اليهالبصل ويقلب حتى الاحمرار يزاد اللحم ويقلب جيدا حتى النضوج يضاف الفطر والخل تخلط بقية المقادير جيدا على البارد يزاد المزيج على اللحم المطبوخ ويقلبحتى بدء الغليان يحرك الخليط باستمرار حتى يسمك المزيج تقدم مع الارزالمفلفل دون شعيرية القيمة الغذائية للشخص الواحد بدون الارزالطاقة 295 الكوليسترول 56 المواد الدهنية 11 النشويات 14 البروتينات 35 الالياف الغذائية 2 بالهناء والعافية |
الباييلا http://www.alaan.tv/RecipesPhotos/coock.jpg مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهيساعة 7 أشخاص المحتويات 1 ملعقة طعام زيت نباتي 1 راس بصل كبير مفروم ناعم 4 فص ثوم مهروس 1/2 حبة فليفلة حمراء مفروم ناعم 1/2 حبة فليفلة خضراء مفرومة ناعمة 500 غ صدر دجاج مسلوق مقطع 500 غكوكتيل ثمار البحر مجلد 1 1/2 كوب ارز طويل منقوع 12 ساعة 1 كوب بازيلا حب 3 كوب مرق الدجاج 1 ملعقة صغيرة ملح 1 رشة بهار ابيض 1 ملعقة صغيرةزعفران عربي 250 غ سمك مشوي مفصص طريقةالتحضير يوضع الزيت في وعاء على النار يضاف البصل ويقلب حتى يشقرلونه يزاد الثوم والفليفلة ويقلب جيدا لمدة دقيقتين يضاف الدجاج ثمار البحروالارز ويقلب المزيج لمدة دقيقتين على نار قوية تضاف البازيلا الماء والتوابلعلى المزيج وتترك على النار حتى بدء الغليان يغلق الوعاء ويترك على نار خفيفةلمدة نصف ساعة يسكب الارز في وعاء للتقديم ويزين بالسمك (يزاد الملح وعصيرالحامض حسب الرغبة ) تقدم ساخنة القيمة الغذائية الطاقة 465 الكوليسترول خالية 130 المواد الدهنية 6 النشويات 55 البروتينات 48 الالياف الغذائية 3 بالهناء والعافية |
|
| الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام الساعة الآن: 06:32 AM. بحسب توقيت النجف الأشرف |
Powered by vBulletin 3.8.14 by DRC © 2000 - 2024