|
(( بيتزا اللبنه بالعسل )) المقادير: عجينة العشر دقائق تفرد في صينيه ثم يضاف عليها لبنة ويراعي ان تدهن حتى اطرافها وماتخلي اي طرف من العجينة واضح وتوضع بالفرن حتى تنضج ثم يصب القليل من العسل على الوجه وتعاد للفرن لمدة خمس دقائق |
طريقة سمبوسة باللبن الزبادي والبصل وتراها لذيذه
المقادير: 2كأس دقيق- 1/4 كاس زيت- رشة ملح - اكاس ماء تعجن جيدا وتترك لترتاح الحشوة: 2بصل مفروم يحمر على النار ثم يضاف له علبة زبادي +مكعب ماجي + 1م ص كاري + 1/2م ص فلفل احمر + 2م ك كزبرة مفرومة وتقلب جيدا حتى تنشف ماءه ثم يضاف له 1/4 كاس كزبرة مفرومة وتترك حتى تبرد تقطع العجينة دوائر وتفرد وتحشى ثم تقفل على شكل نص دائرة ثم تقلى في الزيت وتقدم وهذي هي الصوره http://hawaaworld.net/files/1916/yagrot.jpg |
(( اللقيمات))
المقادير: م سكر م حليب جاف ملح خميره كوب ماء كوب ونصف دقيق ( او حسب الحاجه ) الطريقه: يخلط السكر والحليب والخميره والملح والماء ثم الدقيق تخمر ساعه تشكل باليد ثم يقلى.... ** واذا اردتي ضعي معها ( دجاج مسلوق ومقطع صغير + بطاطس مبشور + فلفل اسود + كمون + كركم + قرفه + كاري + بصل مقطع صغير ) يخلط مع اللقيمات ويخمر** ملحوظه: عندعملها ستلاحظين عدم تناثرالزيت منهاعندالقلي |
فطائر السبانخ http://hawaaworld.net/files/22229/spanish.jpg المقادير 2و1/2 كأس دقيق رقم 1 1/4 كأس زيت 1 م ص خميرة 1 م ش ملح 3/4كأس ماء الطريقة تعجن المقادير السابقة و تترك لتخمر تفرد دوائر و لا تحتاج إلى الدقيق أبداً أثناء الفرد تلف على شكل مثلث تحشى و تدخل الفرن لتنضج ، تغطى بعد إخراجها من الفرن حتى تكون طرية الحشو سبانخ( أكيد تعرفون طريقة إعداد الحشو ) أو جبن http://hawaaworld.net/files/22229/SPANISH5.jpg |
خلية النحل بثلاث انواع يارب تعجبكم مع الصور طبعاً
المقادير: 5كاسات دقيق ابيض – 2م ك سكر – رشة ملح – 1/2 كاس زيت – 1م ك خميرة سريعة- 1م ص باكنج بودر- 6م ك حليب بودرة – 2كاس ماء دافي الطريقة تخلط مع بعض وتعجن حتى تحصلي على عجينة مطاطة ثم تترك لتخمر تقطعي العجينة لدوائر وتفرد كل دائرة على شكل طويل وتوضع فيها الجبنة الكيري ثم تطبق العجينة على الحشوة وتقطع لمربعات صغيرة وترص في الصينية كما في هذا الشكل http://hawaaworld.net/files/1916/kiri0.jpg حتى تنتهي ثم تترك لتخمر مرة ثانية وتدهن بالبيض ويرش سمسم على الوجة وتوضع في فرن ساخن 350 درجة حتى تحمر ثم يصب الشيرة على الوجة وهذا شكلها :: معليش حمرت زيادة عن اللزومhttp://hawaaworld.net/files/1916/kiri5.jpg في شكل ثاني ممكن تعمليها بالطريقة المعروفة دوائر بعدين يكون بجانبك صحن فيه قرفة وزيت وتغمس فيه ثم تصف في الصينية وتوضع بالفرن حتى تحمر ثم يوضع عليها شيرة http://hawaaworld.net/files/1916/kiri11.jpg في طريقة ثالثة وهذه روعة تفرد بشكل طويل ثم يوضع فيها صف تمر معجون بالزبدة وقليل دقيق بعد وضعه على النار حتى يطرى وصف جبنة كيري مثل الشكل http://hawaaworld.net/files/1916/tamer.jpg ثم تلف وتدهن بالبيض وتترك لتخمر مرة ثانية وتوضع بالفرن حتى تحمر وتقطع مثل البقلاوة لزيزة مرةhttp://hawaaworld.net/files/1916/kiri2.jpg |
أوزي
المقادير : ربع كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة – فص ثوم مفروم- 1/4 ك بازلياء – ( ملح 1/4 م ص من كلاً من فلفل اسود بهار حلو قرفة هيل كلها مطحونة ) 1ونص رز ابو كاس او أي رز تحبيه بس مايكون بشاوري حتى لاينهرس- مكسرات مقلية( لوز وصنوبر) 12 شريحة من عجينة بف باستري الطريقة: يحمر البصل ثم يضاف له الثوم واللحم ويقلب حتى ينشف ماءه جيدا يضاف له البازلياء والبهارات والملح ويقلب جيدا ثم يوضع عليه الرز ويصب الماء المغلي ويترك حتى ينضج تضاف له المكسارت ويقلب تفرد حبات البف باستري وتوضع داخل صينية بها فتحات ( صينية الكب كيك بعد دهنها بالزيت) وتحشى بخليط الرز وتقفل جيدا مع الضغط عليها ..... عند الانتهاء من كل المقدار احضري صينية اكبر منها واقلبيها بداخل الصينية حتى تخرج الحبات ثم يدهن الوجة بالبيض وتوضع في الفرن وتترك حتى تحمر . تقدم الي جانب الرز المتبقي وصحتين وهنا http://hawaaworld.net/files/1916/ozi.jpg |
خبز الزيتون والاعشاب المقادير: 3ك دقيق- 3/4 ك ماء دافيء - (1م ك خميرة – رشة ملح – 3م ك سكر- ربع ك ماء دافيء تخلط مع بعض) - 2م ك زيت -صفار بيضة للوجة الحشوة : زيتون اسود مقطع شرائح – 1فص ثوم مهروس – 1م ص زعتر تخلط مع بعض - كوب جبنة موزريلا نضع الدقيق في طاسة ويضاف عليه الزيت والخميرة والماء ويعجن جيدا حتى تحصلي على عجينة مطاطة تترك لتخمر تقريبا ساعة ، نقسمها لقسمين ويفرد القسم الاول ويوضع في صينية دائرية او مستطيلة مدهونة ثم نضع كوب الجبنة على العجين ثم الزيتون المخلوط بالثوم والزعتر ، يفرد القسم الثاني ويوضع على الوجة وتترك لتخمر مرة ثانية ثم يدهن الوجة بالصفار ويرش نعناع ناشف او زعتر على الوجة وتوضع في الفرن الساخن جدا لمدة ربع ساعة مع تخريم الوجة ثم خففي النار وخليها 10 دقائق حتى تحمر جيدا ثم توضع على شبكة سلكية حتى تدفى ثم تقطع وتقدم وصحتين http://hawaaworld.net/files/1916/zyton.jpg ------------ |
سويس رول اللحم المفروم المقادير : 4ك دقيق – 3م ك حليب بودرة – 1م ك خميرة – 1م ص ملح – 1/4 ك زيت – 1/2 1 ك ماء الحشوة : ربع كيلو لحمة مفروم – 2بصل مفروم – 3م ك بقدونس مفروم – قليل من الملح- فلفل اسود – 4م ك جبنة سايلة أي نوع تحبي وان كنت افضل جبنة بوك لانها قليلة الملح الطريقة: تعجن مقادير العجينة جيدا وتترك لتخمر مع تغطيتها بمنشفة مبلولة حتى تخمر بسرعة وتكون الماء ساخنة نعمل الحشوة بتحمير البصل ثم اضافة اللحم والبهار والملح له ويقلب حتى ينضج وتنشف ماءه ثم يرفع عن النار ويضاف له البقدونس او حسب رغبتك ممكن كزبرة او شبت او كرات مثل ماتحبي ويقلب جيدا تفرد العجينة لمستطيل ثم يدهن بالجبنة وتوضع الحشوة على الوجة وتوزع بالتساوي ثم تلف سويس رول وتقطع بالخيط كما في طريقة السنبون رول حتى تحصلي على دوائر متساوية ودائرية ، تصف في صينية مدهونة بالزيت ثم تدهن بالبيض وتترك لتخمر مرة ثانية ثم توضع في فرن حرارته 350 د حتى تحمر الحبات وتصف في صحن التقديم وصحتين وهنا ملاحظة : قللنا كمية الملح في الحشوة لان الجبنة ستكون مالحة . http://hawaaworld.net/files/1916/meatroll.jpg ================ |
فطائر المربى والبودنج
المقادير: 6حبات جبنة كيري- اصبع زبدة - 1م ص باكبج بودر - 1ك دقيق+ 2م ك دقيق تعجن مع بعض جيدا وتترك بالثلاجة لمدة نص ساعة .... لم نضع ملح في العجينة لان الجبنة مالحة الحشوة : أي نوع مربى او بودنج مكون من 1ك حليب بودرة +1ك ماء+1بيضة+2م ك نشا + 1/4ك سكر تخلط ثم توضع على النار وتقلب حتى تثخن ممكن اضافة نكهة اليه مثل الفانيليا او بشر البرتقال كما وضعت انا الطريقة افردي العجينة ثم قطعيها مربعات ثم ضعي مقدار من الحشوة ثم الصقي كل زاويتين متقابلتين اذا كانت الحشوة بودنج اما اذا كانت مربى ففقط اثني الاطراف للداخل كما في الشكل ثم تدهن بالبيض ونرش السكر فقط على المحشية بالبودنج ثم توضع في فرن ساخن حتى تحمر تقريباً 1/3 ساعة وتقدم كفطور بسيط مع كوب عصير وقهوة صحتين وهنا http://hawaaworld.net/files/1916/breakfast.jpg http://hawaaworld.net/files/1916/breakfast1.jpg |
كرواسان الشوكولاته المقادير : 4ك دقيق- 1بيضة- 2م ك سكر – 1م ك خميرة- 1م ص ملح – 1ونص ك ماء دافيء – 3م ك زيت نص اصبع زبدة طري يستخدم لاحقاأ تخلط المقادير معاً ماعدا الزبدة وتعجن جيدا للحصول على عجينة طرية نوعاً ما ثم تترك لمدة نص ساعة فقط لترتاح تفرد العجينة على شكل مستطيل ثم تقطع الزبدة الى قطع وتوضع على سطح العجينةhttp://hawaaworld.net/files/1916/krwason.jpg ثم نطبق العجينة وذلك بأن نضع طرف العجينة فوق الزبدة والطرف الثاني فوق الطرف الاول ثم نثني الاطراف http://hawaaworld.net/files/1916/krwson1.jpg نفرد العجينة كما هو موضح بالشكل بالعرض وليس بالطول http://hawaaworld.net/files/1916/krwson2.jpg حتى نحصل على مستطيل طويل مع مراعاة ان يكون الفرد على مهل حتى لاتخرج الزبدة ثم يطوي مرتين توضع العجينة بالثلاجة مغلفة ببلاستيك لمدة ربع ساعة ثم نخرجها ونفردها كما في الشكل بالطول حتى نحصل على مستطيل طويل ويطوى مرة ثانية مرتين ويوضع في الثلاجة ربع ساعة نعمل هذه الحركة مرتين كمان وتيبح مجموعها اربع مرات اخر مرة نترك العجينة بالثلاجة ليوم كامل او 6ساعات حتى تتماسك جيدا الطبقات وتصبح الزبدة باردة ثم تفرد العجينة لمستطيل كبير وتقطع بعضها مربعات وبعضها مثلثات ثم تحشى بقطع الشوكولاته المفضلة وتلف كما هو معروف تدهن بصفار مخلوط مع 1م ك حليب سايل +1م ك سكر ناعم وتترك لتخمر مرة اخيرة لمدة ربع ساعة ثم توضع في الفرن حتى تحمر من كل النواحي وتقدم مع شوكولا ساخن بالكريما http://hawaaworld.net/files/1916/krwson5.jpg http://hawaaworld.net/files/1916/krwson4.jpg |
| الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام الساعة الآن: 04:21 PM. بحسب توقيت النجف الأشرف |
Powered by vBulletin 3.8.14 by DRC © 2000 - 2025