|
السلام عليكم اختي ومتباركين بقدوم شهر رمضان المبارك وكل عام وانتم بالف خير
اختي بالنسبة لموضوع عجينة عش النحل يرجى منك اثناء عملية العجن تقليل كمية الماء والمادة الدسمة(الزبدة-السمنة)اي انا العجينة يجب ان لاتكون طرية جدا |
اختي نور بالنسبة للعجة طبعا العجة عبارة عن بيض وبصل وطماطم وبقدونس ويمكن اضافة اي شي حسب الرغبة مثل الفطر والجبنة والفلفل والزيتون الخ....نخلط جميع هذه الموادمع بعضها مع اضافة الملح والفلفل الابيض والكزبرة الناشفة واخيرا نضيف القليل من الطحين الابيض ونخلط جيدا ثم نقلي العجة بزيت خفيف على شكل اقراص او يمكن طهيها كاملا بدون عمل اقراص وتسمى عجةمفروطة
|
شكرااااااااااا يا شيف احمد
حياك وبياك حابة اسالك عنى طريقة عمل الزردة العراقية لاني ما لقيتهاولا باي كتاب طبخ والله يقويك وممنونين لخصكم الكريم تحياااااااااااتي |
مشكور ياشيف احمد وبارك الله فيك
اريد منك مقادير عجينة البيتزا المضبوطه انا اخذت المقادير من النت بس ماطلعت مثل الي نشتريها وبارك الله فيك |
اختي الكريمة بالنسبة لموضوع الزردة العراقية بصراحة هالوجبة انا اول مرة اسمع فيها بعتذرمنك كتير وبتمنى افيدكم بغير وجبة تحياتي لكم اخوكم الشيف احمد
|
مقادير عجينة البيتزا
|
سلام علیکم اخی ردت اسئلکم علی مشکله عندی وهی اذا ردت اسوی ای نوع من الخبز مثل الباگت اوالتست او ای نوع اخر مایطلع بشکل المطلوب ویصیر جامد جداا وموطری مع انی جربت اکثر من مره وبطرق ووصفات مختلفه بس ماحصلت نتیجه وشکرا.. |
ابي اسأل عن خدود البنات
كيف يعملوها الطباخين مثل العجينة يفردونها ويغلفون بيها الكيك ؟ عن المقادير والطريقة وشكراً |
مشكور اخونا العزيز الشيف احمد على المقادير
|
بالنسبه لاختنا الي سالت عن الزرده العراقيه .
المقادير كوبين رز منقوع او رز مطحون 4كواب سكر هيل مطحون ناعم ربع كوب زيت لوز مقشر ومقطع على شكل اصابع صبغ اللوزينه واذا متعرفينه تستبدلينه بالزعفران الاصفر ملعقتين كبيره نشا طريقة العمل اول يسلق الرز الى ان يصبح مثل الكاسترد ثم يضاف السكر والهيل المطحون والزعفران او صبغ اللوزينه كميه قليله ملقة كوب ثم يذوب النشا بقليل من الماء ويضاف الى الرز مع التحريك المستمر من ثم يسخن الزيت وضيفين اله اللوز المقشر الى يصبح لونه بني ويضاف الى الرز وباقي المواد ثم يسكب في اواني وتزين بالقرفه المطحونه . والف عافيه ارجو ان وفقت بالشرح |
| الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام الساعة الآن: 02:48 PM. بحسب توقيت النجف الأشرف |
Powered by vBulletin 3.8.14 by DRC © 2000 - 2025