اللهم صل على محمد وآل محمد والعن اعداءهم وعجل فرجهم ياكريم .


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




.. طبقي الخآمس للمسابقة ..


.. [ .. الكشري .. ] ..



طبعا أني سويت من قبل كشري لكن كان كشري مصري وهذا كشري عآدي يعني مو مصري :p


كالعآآدهــ أبدخل بالمقآدير والطريقة من دون قرقر واجد هع ^ ^


http://forums.graaam.com/up/uploaded...1201136277.gif


طبعا الطبق يكفي إلى شخصين أو ثلاثة إذا كانوا مرهـ ضعآف خ خ ما ياكلون واآجد ..

المقادير الأساسية ::

150 جرام من المكرونة ( أي نوع تفضلين لكن الأفضل الي استخدمته أني ^,,^ ) يعني ربع باكيت المكرونة


الصورة مادري وين راحت بس راح تشوفونه بالصورة الجامعه للمقادير هع .^،،^

بس انتوا تعرفوه مو ..


بيالة شاي رز مصري أو أي نوع حسب الي تفضلينه
http://www.myth-x4ever.com/vb/up/uploads/040f9a027b.jpg

شعيرية واني استعملت الكورة الوحده من الشعيريه هع هع هع بتشوفينها بالصورة

http://www.myth-x4ever.com/vb/up/uploads/56288af8b0.jpg

ربع بيالة شاي عدس أسود ( لك حرية الاختيار يعني حسب اللي تفضلينه.. الكمية يعني .. )
http://www.myth-x4ever.com/vb/up/uploads/6b5939b6b9.jpg


الصورة الجامعة للمقآآدير ^ ^

http://www.myth-x4ever.com/vb/up/uploads/c8bf107796.jpg


نصف بصلة مقطعة شرآيح
وهذي ما صورتها لأن بصراحة كآن عندنا بالبيت مسوته امي بس سخنته ع الفرن .. ( اسمحوا لي غنواتي )


* * *

مقآدير الصلصة ::

حبتين طماطم .. مبشورة أو تعصيرنها بالخلاط

ملعقة معجون الطماطم ..

شوية زيت ..

ملح

بيالة شاي ونصف ماء

بهارات ( أني استخدمت كمون .. قلت لكم بكل طبخة أحطه ^,,^ وفلفل حار مطحون .. و الثوم طبعا .. وانتوا بكيفكم والكمية بعد تختلف من شخص لآخر لأني احط بدون أي قياس والمحترف يعرف المقادير بدون قياس هع )

صورة المقادير ::

http://www.myth-x4ever.com/vb/up/uploads/69cc089b50.jpg


http://forums.graaam.com/up/uploaded...1201136204.gif



نسلق المكرونة في ماء وملح ونضيف شوية زيت حتى لا يلتصق ..

والرز المصري بعد .. نسلقه بالماء والملح والزيت حتى لا تلتصق ..

نسلق العدس في ماء وملح بعد ..

والشعيرية إذا حابة تكون بنية شوي ومحمصة تحطينها ع المقلى ع الفرن بدون زيت مو تحطي زيت وتحركينها مو تخليها تحترق اني حطيتها شوي بس ما تأخرت لأن حسيت إنها بتحترق ذا خليتها زيادة ..

وبعدين تسلقيها بالماء والملح .. والزيت حتى لا يلتصق ..


همــــــــــسة :: الزيت يكون شوي مو وااجد يعني اقل من ربع بيالة بشوي ..



طريقة البصل ::

لمن تقطيعنه تحطينه بزيت في مقلى أو قدر مو غزير وفي زيت مو غزير ولا شوي يعني يغطي البصل ..


طريقة الصلصة ::

تحطين الطماطم المبشورة ع النار مع الزيت وتقلبينها حتى تغلي شوي
وبعدين تحطين البهارات والملح ومعجون الطماطم والماء وتقلبينهم ..

حتى تختلط وخلاص تستوي ..

http://www.myth-x4ever.com/vb/up/uploads/8b66017563.jpg
http://www.myth-x4ever.com/vb/up/uploads/635e28c6cf.jpg
http://www.myth-x4ever.com/vb/up/uploads/1c72bb7245.jpg

و مثل ما قلت تقلبينها وتخلطينها وتستوي .. ^ ^


ولمن تحطينه بالصحن ::

تحطين الرز ..

المكرونة ..

الشعيرية ..

العدس ..

البصل ..

http://www.myth-x4ever.com/vb/up/uploads/02ff7b59f6.jpg


والصلصة ع كيفش تحطينه ع الكشري أو ع جنب ..

http://www.myth-x4ever.com/vb/up/uploads/1ddae25b56.jpg



وأي استفسار أنا جاهزة إلى الكل ولو كلووكم خيتواتي .



مع تحيات أختكم المفتخرة بكونها شيعية
فاطمية

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

http://www.almedan.net/Uploaded/one.jpg

طريقة عمل العجين

المقادير

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

http://www.almedan.net/Uploaded/two.jpg

الطريقة

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

http://www.almedan.net/Uploaded/three.jpg

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

http://www.almedan.net/Uploaded/four.jpg

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح

http://www.almedan.net/Uploaded/five.jpg

ثم احشيها بالخلطة

http://www.almedan.net/Uploaded/six.jpg

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

http://www.almedan.net/Uploaded/saven.jpg

نحضرها للقلي

http://www.almedan.net/Uploaded/eight.jpg

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

http://www.almedan.net/Uploaded/nine.jpg

ومازلنا ننتظر طبخاتكم الراااائعة ليستفيد منها الجميع

وتاكدوا بانكم تقدموا خدمة جليلة للموالين من اهل البيت

ولن تنتظروا المقابل


http://www.islam2all.com/vb/images/s...s/untitled.bmp

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحربي (المشاركة 453513) مجهود كبير تشكرين عليه

شكرا اخي الحربي لمروركم الكريم وردكم السخي

لقد اسعدنا هذاالمرور


تحياااااتي