والي فاطمة
02-12-2008, 02:20 AM
عند غليان الحليبولتجنب فورانه من الاناء في غيابك ضعي ملعقه او شوكه داخل الحليب.
يستحسن عند غلي الحليب تحركيه لمنع ضياع البروتين والكالسيوم في قاع الإناء ويفضل قبل غليه القيام بشطف الإناء بالماء البارد فهذا يمنع الحليب عن الإلتصاق في قاع الإناء ويسهل من تنظيفه فيما بعد.
لإزالة رائحة القلي من المطبخ أحضري صحن وضعي به اسفنجه وماء ساخن وجددي الماء كل فتره حتى تزول الرائحه من المكان لإن الاسفنج الرطب يمتص الروائح وهناك طريقه أخرى بإحضار جمره وضعي عليها مستكه وبخري المطبخ فتزول الرائحه.
تجنبي طبخ الكبد والكلاوي على نار عاليه لأن ذلك يفقدها طعمها وخواصها.
أذيبي الثلج عن الدجاج إما في الجزء الاسفل من الثلاجه او في الماءالبارد وليس بالماء الساخن او على رف المطبخ.
بعد غسيل الرز انقعيه في الماء بعض الوقت للمساعده على منع التصاق حبات الرز معا عند طهيها.
لإطاله عمر البصل عليك بوضعه في جوارب من النايلون
لتخفيف حده الثوم ورائحته في المطبخ لا تستعملي فصوص الثوم كامله بل قطعيها قطع صغيره أو أهرسيها جيدا
يستحسن عند غلي الحليب تحركيه لمنع ضياع البروتين والكالسيوم في قاع الإناء ويفضل قبل غليه القيام بشطف الإناء بالماء البارد فهذا يمنع الحليب عن الإلتصاق في قاع الإناء ويسهل من تنظيفه فيما بعد.
لإزالة رائحة القلي من المطبخ أحضري صحن وضعي به اسفنجه وماء ساخن وجددي الماء كل فتره حتى تزول الرائحه من المكان لإن الاسفنج الرطب يمتص الروائح وهناك طريقه أخرى بإحضار جمره وضعي عليها مستكه وبخري المطبخ فتزول الرائحه.
تجنبي طبخ الكبد والكلاوي على نار عاليه لأن ذلك يفقدها طعمها وخواصها.
أذيبي الثلج عن الدجاج إما في الجزء الاسفل من الثلاجه او في الماءالبارد وليس بالماء الساخن او على رف المطبخ.
بعد غسيل الرز انقعيه في الماء بعض الوقت للمساعده على منع التصاق حبات الرز معا عند طهيها.
لإطاله عمر البصل عليك بوضعه في جوارب من النايلون
لتخفيف حده الثوم ورائحته في المطبخ لا تستعملي فصوص الثوم كامله بل قطعيها قطع صغيره أو أهرسيها جيدا