الحيدرية
28-11-2008, 06:36 PM
http://www.hawaaworld.com/up/get-f0mkrott.jpg
المقادير
5 كاسات دقيق ابيض
كاسين ماء
ملعقتين ونص خميره فوريه
فنجال شاي زيت
بيضه
ملقعتين حليب
قليل ملح
ملعقة سكر
\\
الطريقه
اولا نخلط كاسين دقيق مع كاسين ماء
والخميره والملح والسكر
تكون العجينه سايله
نغطيها ونتركها
عشر دقيق او الحد ماتخمر
ثم نضيف باقي الدقيق مع الزيت والبيضه والحليب
ونعجنها عادي
نكون محضرين الحشوات المرغوبه
نحشي علي طول
وندهنها بيض وندخلها الفرن
-----------------------------
http://www.n4hr.org/up/uploads/images/n4hr-113cb7c901.jpg
مقادير العجينه :
المقادير بالكوب
2 كوب دقيق ( استخدم الدقيق السعودي)
3 ملاعق حليب بودره .
2 ملعقة طعام سكر ( او حسب الذوق )
ذرة ملح .
ملعقه خميره فوريه .
كوب ماء فاتر .
ملعقه سمن مهدرج بنكهة الزبده . ( ممكن استبداله بزيت )
الطريقه :
نذوب الخميره في الماء الفاتر والسكر حتى تتفاعل .
ثم نضيف الحليب . والملح
بالغالب اختصر الطريق واخلطهم مع بعض لاني متأكده من فعالية الخميره .
نضيف ملعقة السمن . ومثل ماقلت تقدرين تستبدلينه بزيت تقريبا ( خمس الكوب ) بس صراحه بالسمن تطلع أكثر طراوه وأروع .
والدقيق
بالغالب اضيف الدقيق من غير مقدار يعني حسب الطلب واضيفه على شوي شوي . بس عشانكم حاولت اشوف المقدار وطلع معي كوبين .
لذلك اضيفي كوبين وإذا احتاجت اضيفي دقيق على شوي شوي .
وانتبهي العجين ممكن تبينلك طريه في البدايه بس مع الاستمرار بالعجن تقسى وتتكور ، لذلك يفضل إضافة الدقيق على شوي شوي .
وأحب العجين طريه نسبيا . بس ماتلزق .
نتركها تخمر حتى تتضاعف . ممكن تخمر في نص ساعه وممكن في ساعه حسب حرارة الجو .
وأكره العجائن المخمره بكثره يصير لها ريحة خميره وايضا مهما حمرتيها ماتحمر غير انها تكون متيبسه
طبعاً انا سخنت الفرن من قبل ولفيت السنبون وخلايا النحل وحطيتها مع بعض تستوي
الخلايا دهنت الوجه بالبيض وحطيت سمسم
دهنت الوجه بالحليب
----------------------------------------------------------
http://img181.imageshack.us/img181/2401/020copy3bv.gif
المقادير :
خبز سليس ..
الحشوه ( دجاج او لحم او اي شي تحبين)
جبنة بيتزا
مايونيز
ممكن تستعملون اي حشوووه...انا استعملت هالحشوه...
الطريقة :
اول شي نوزع خبز السليس في الشوايه الكهربائيه...و ندهنها بالمايونيز على الخفيف..
http://img264.imageshack.us/img264/3682/016copy7gt.gif
نحط الحشووووه...
http://img206.imageshack.us/img206/4850/017copy1vn.gif
ونحط فوقه الجبن...
http://img148.imageshack.us/img148/9192/018copy9qn.gif
ونحط فوقه سليس ...
وعقب نسكر الشوايه لين يجهز ويذوب الجبن...
هذا هو الشكل النهائي
http://img181.imageshack.us/img181/2401/020copy3bv.gif
-------------------------------------------------------------
المقادير
5 كاسات دقيق ابيض
كاسين ماء
ملعقتين ونص خميره فوريه
فنجال شاي زيت
بيضه
ملقعتين حليب
قليل ملح
ملعقة سكر
\\
الطريقه
اولا نخلط كاسين دقيق مع كاسين ماء
والخميره والملح والسكر
تكون العجينه سايله
نغطيها ونتركها
عشر دقيق او الحد ماتخمر
ثم نضيف باقي الدقيق مع الزيت والبيضه والحليب
ونعجنها عادي
نكون محضرين الحشوات المرغوبه
نحشي علي طول
وندهنها بيض وندخلها الفرن
-----------------------------
http://www.n4hr.org/up/uploads/images/n4hr-113cb7c901.jpg
مقادير العجينه :
المقادير بالكوب
2 كوب دقيق ( استخدم الدقيق السعودي)
3 ملاعق حليب بودره .
2 ملعقة طعام سكر ( او حسب الذوق )
ذرة ملح .
ملعقه خميره فوريه .
كوب ماء فاتر .
ملعقه سمن مهدرج بنكهة الزبده . ( ممكن استبداله بزيت )
الطريقه :
نذوب الخميره في الماء الفاتر والسكر حتى تتفاعل .
ثم نضيف الحليب . والملح
بالغالب اختصر الطريق واخلطهم مع بعض لاني متأكده من فعالية الخميره .
نضيف ملعقة السمن . ومثل ماقلت تقدرين تستبدلينه بزيت تقريبا ( خمس الكوب ) بس صراحه بالسمن تطلع أكثر طراوه وأروع .
والدقيق
بالغالب اضيف الدقيق من غير مقدار يعني حسب الطلب واضيفه على شوي شوي . بس عشانكم حاولت اشوف المقدار وطلع معي كوبين .
لذلك اضيفي كوبين وإذا احتاجت اضيفي دقيق على شوي شوي .
وانتبهي العجين ممكن تبينلك طريه في البدايه بس مع الاستمرار بالعجن تقسى وتتكور ، لذلك يفضل إضافة الدقيق على شوي شوي .
وأحب العجين طريه نسبيا . بس ماتلزق .
نتركها تخمر حتى تتضاعف . ممكن تخمر في نص ساعه وممكن في ساعه حسب حرارة الجو .
وأكره العجائن المخمره بكثره يصير لها ريحة خميره وايضا مهما حمرتيها ماتحمر غير انها تكون متيبسه
طبعاً انا سخنت الفرن من قبل ولفيت السنبون وخلايا النحل وحطيتها مع بعض تستوي
الخلايا دهنت الوجه بالبيض وحطيت سمسم
دهنت الوجه بالحليب
----------------------------------------------------------
http://img181.imageshack.us/img181/2401/020copy3bv.gif
المقادير :
خبز سليس ..
الحشوه ( دجاج او لحم او اي شي تحبين)
جبنة بيتزا
مايونيز
ممكن تستعملون اي حشوووه...انا استعملت هالحشوه...
الطريقة :
اول شي نوزع خبز السليس في الشوايه الكهربائيه...و ندهنها بالمايونيز على الخفيف..
http://img264.imageshack.us/img264/3682/016copy7gt.gif
نحط الحشووووه...
http://img206.imageshack.us/img206/4850/017copy1vn.gif
ونحط فوقه الجبن...
http://img148.imageshack.us/img148/9192/018copy9qn.gif
ونحط فوقه سليس ...
وعقب نسكر الشوايه لين يجهز ويذوب الجبن...
هذا هو الشكل النهائي
http://img181.imageshack.us/img181/2401/020copy3bv.gif
-------------------------------------------------------------