+..SmiLe..+
24-03-2008, 01:32 AM
http://7zni.net/vb/images/smilies/we7zni%20(25).gif
http://www.moq3.com/img/17012008/clS32792.jpg
http://7zni.net/vb/images/smilies/we7zni%20(25).gif
المقادير:
كيلو شعيرية
1 كوب سمن او زبدة
1 كوب من السكر
نصف كيلو من الجبنه الحلوة ( جبنة القطايف).
نصف لتر من القطر البارد ( نصف لتر ماء وكيلو سكر وملعقة ليمون).
50 عم من الجوز المطحون للزينه .
http://7zni.net/vb/images/smilies/we7zni%20(25).gif
طريقة التحضير:
1- ضعي السمن في طنجرة فوق النار حتى تذوب.
2- اضيفي الشعيريه الى السمن المذاب ابدائي بالتقليب، واصلي التقليب حتى يتغير لون الشعيرية ويتحول
الى لون ذهبي، ثم ارفعيه عن النار.
3- ضعي في طنجرة على النار ما يعادل لتر ونصف من الماء وعند الغليان اضيفي الشعيريه المحمصة واتركيها تغلي حتى تنضج جيدا، ثم تقومي بتصفيه الماء عنها واتركيها تبرد قليلا.
4- اهرسي الجبنة واضيفي اليها السكر ، ثم اخلطيها جيدا حتى يمتزج السكر بالجبنة.
5- ادهني القالب بالسمنة او الزبدة وقومي بنثر نصف كمية الشعيرية المسلوقة ورتبيها بشكل متساوي كقاعدة للقالب.
6- اسكبي خليط السكر والجبنه فوق طبقة الشعيريه القاعدة، وغطيه جيدا بشكل متساوي من جميع الاطراف.
7- اضيفي الكمية المبقية من الشعيريه المسلوقة فوق الجبنه كغطاء للقالب، ثم رتبيها بشكل متساو ورسيها قليلا كي تتماسك .
8- ادخلي القالب الى الفرن واتريكيه حتى تحمر الشعيريه قليلا واحرصي على ان لا تجف.
9- اخرجي القالب من الفرن وهو ما يزال ساخنا اضيفي القطر البارد رأسا.
10- انثري الجوز المطحون فوق القالب (ملاحظة : يمكن استبدال الجوز باي نوع اخر من المكسرات كاللوز والفستق الحلبي).
http://7zni.net/vb/images/smilies/we7zni%20(25).gif
http://www.moq3.com/img/17012008/clS32792.jpg
http://7zni.net/vb/images/smilies/we7zni%20(25).gif
المقادير:
كيلو شعيرية
1 كوب سمن او زبدة
1 كوب من السكر
نصف كيلو من الجبنه الحلوة ( جبنة القطايف).
نصف لتر من القطر البارد ( نصف لتر ماء وكيلو سكر وملعقة ليمون).
50 عم من الجوز المطحون للزينه .
http://7zni.net/vb/images/smilies/we7zni%20(25).gif
طريقة التحضير:
1- ضعي السمن في طنجرة فوق النار حتى تذوب.
2- اضيفي الشعيريه الى السمن المذاب ابدائي بالتقليب، واصلي التقليب حتى يتغير لون الشعيرية ويتحول
الى لون ذهبي، ثم ارفعيه عن النار.
3- ضعي في طنجرة على النار ما يعادل لتر ونصف من الماء وعند الغليان اضيفي الشعيريه المحمصة واتركيها تغلي حتى تنضج جيدا، ثم تقومي بتصفيه الماء عنها واتركيها تبرد قليلا.
4- اهرسي الجبنة واضيفي اليها السكر ، ثم اخلطيها جيدا حتى يمتزج السكر بالجبنة.
5- ادهني القالب بالسمنة او الزبدة وقومي بنثر نصف كمية الشعيرية المسلوقة ورتبيها بشكل متساوي كقاعدة للقالب.
6- اسكبي خليط السكر والجبنه فوق طبقة الشعيريه القاعدة، وغطيه جيدا بشكل متساوي من جميع الاطراف.
7- اضيفي الكمية المبقية من الشعيريه المسلوقة فوق الجبنه كغطاء للقالب، ثم رتبيها بشكل متساو ورسيها قليلا كي تتماسك .
8- ادخلي القالب الى الفرن واتريكيه حتى تحمر الشعيريه قليلا واحرصي على ان لا تجف.
9- اخرجي القالب من الفرن وهو ما يزال ساخنا اضيفي القطر البارد رأسا.
10- انثري الجوز المطحون فوق القالب (ملاحظة : يمكن استبدال الجوز باي نوع اخر من المكسرات كاللوز والفستق الحلبي).
http://7zni.net/vb/images/smilies/we7zni%20(25).gif