ارسطو طاليس
10-10-2012, 05:25 PM
طريقة صنع عسل لذيذ وصحي ومفيد عملناه في البيت
وكان مفاجئة
أقدمه لكم للفائدة
طريقة سهلة وبطعم العسل الطبيعي 100% وبعناصر نباتية ذات فائدة عظيمة للكبار والصغار وخصوصا الأطفال
المواد المطلوبة :
1- مقدارين سكر مع مقدار ماء ( مثلا كوبين سكر مع كوب ماء )
2- حبتان من الهيل
3- عود قرفة ( دارسين)
4- قليل من بذور اليانسون
5- 100 غرام من حبة البركة ( الحبة السوداء) ولايهم اكثر او اقل
6- ملح ليمون ( حامض الليمون) ملعقة صغيرة اذا كان بودرة أوعصير ليمونة
7- ملعقة صغيرة ماء زهر
8- المتوفر من النباتات العسلية وخاصة ( الجيجان ) ويسمى كذلك الحلبوب أو حليب البوم او حلبوب الشمس وبكل مكان له اسم وهو كثير ومعروف
9- قليل من السعتر البري ( وهو كثير ومعروف)
الطريقة
نضع الماء والسكر على النار ونضيف حبات الهيل والقرفة ونحرك حتى الذوبان ثم نضيف مسحوق الليمون ونتركه حتى يبدأ الغليان نضيف ماء الزهر ونتركه يغلي ((( مع إزالة الطفو أو الرغوة بشكل مستمر ليكون العسل صافيا وزلاليا وشفافا )) هكذا لمدة ساعة أو أكثر حسب الغاز ثم نبدأ بأخذ قطرات ونضعها على صحن بارد لتتبين اللزوجة لانها لاتعرف الا بالتبريد ..........
المرحلة الأخيرة
نطفئ النار ونضع ( اليانسون وحبة البركة والسعتر )
ونضع بعدها نبتتة الجيجان مع التحريك المستمر لها من خلال امساكها من الجذر وذلك لمدة ربع ساعة لتترك رحيقها ثم نقوم برفعها بعد ترك العسل ينزل عنها وهي فوق القدر
ملاحظة (( هذه النبتة هي التي تعطية نكهة العسل 100 % بحيث يصبح من الصعب جدا التمييز بينه وبين عسل النحل
ثم نتركه حتى يبرد ونقوم بتصفيته ووضعه في مطربان
ملاحظة هامة (( يمكن وضع بعض زهرات الياسمين – وزهر الزنجبيل – وزهرة جوري – وأي زهرة مفيدة عدا النعناع والبابونج لانه قوي ويسرق النكهة ويغلب عليها .....
ودعواتكم هي الأغلى والأثمن
http://www12.0zz0.com/thumbs/2012/10/10/13/116726032.jpg (http://www12.0zz0.com/2012/10/10/13/116726032.jpg)
الجيجان
http://www12.0zz0.com/thumbs/2012/10/10/13/605372377.jpg (http://www12.0zz0.com/2012/10/10/13/605372377.jpg)
حبة بركة وسعتر وورقتين ليمون وزهرات ياسمين وزهرة بطاطا حلوة
http://www12.0zz0.com/thumbs/2012/10/10/13/320547507.jpg (http://www12.0zz0.com/2012/10/10/13/320547507.jpg)
العسل وبالهنا والشفا
وكان مفاجئة
أقدمه لكم للفائدة
طريقة سهلة وبطعم العسل الطبيعي 100% وبعناصر نباتية ذات فائدة عظيمة للكبار والصغار وخصوصا الأطفال
المواد المطلوبة :
1- مقدارين سكر مع مقدار ماء ( مثلا كوبين سكر مع كوب ماء )
2- حبتان من الهيل
3- عود قرفة ( دارسين)
4- قليل من بذور اليانسون
5- 100 غرام من حبة البركة ( الحبة السوداء) ولايهم اكثر او اقل
6- ملح ليمون ( حامض الليمون) ملعقة صغيرة اذا كان بودرة أوعصير ليمونة
7- ملعقة صغيرة ماء زهر
8- المتوفر من النباتات العسلية وخاصة ( الجيجان ) ويسمى كذلك الحلبوب أو حليب البوم او حلبوب الشمس وبكل مكان له اسم وهو كثير ومعروف
9- قليل من السعتر البري ( وهو كثير ومعروف)
الطريقة
نضع الماء والسكر على النار ونضيف حبات الهيل والقرفة ونحرك حتى الذوبان ثم نضيف مسحوق الليمون ونتركه حتى يبدأ الغليان نضيف ماء الزهر ونتركه يغلي ((( مع إزالة الطفو أو الرغوة بشكل مستمر ليكون العسل صافيا وزلاليا وشفافا )) هكذا لمدة ساعة أو أكثر حسب الغاز ثم نبدأ بأخذ قطرات ونضعها على صحن بارد لتتبين اللزوجة لانها لاتعرف الا بالتبريد ..........
المرحلة الأخيرة
نطفئ النار ونضع ( اليانسون وحبة البركة والسعتر )
ونضع بعدها نبتتة الجيجان مع التحريك المستمر لها من خلال امساكها من الجذر وذلك لمدة ربع ساعة لتترك رحيقها ثم نقوم برفعها بعد ترك العسل ينزل عنها وهي فوق القدر
ملاحظة (( هذه النبتة هي التي تعطية نكهة العسل 100 % بحيث يصبح من الصعب جدا التمييز بينه وبين عسل النحل
ثم نتركه حتى يبرد ونقوم بتصفيته ووضعه في مطربان
ملاحظة هامة (( يمكن وضع بعض زهرات الياسمين – وزهر الزنجبيل – وزهرة جوري – وأي زهرة مفيدة عدا النعناع والبابونج لانه قوي ويسرق النكهة ويغلب عليها .....
ودعواتكم هي الأغلى والأثمن
http://www12.0zz0.com/thumbs/2012/10/10/13/116726032.jpg (http://www12.0zz0.com/2012/10/10/13/116726032.jpg)
الجيجان
http://www12.0zz0.com/thumbs/2012/10/10/13/605372377.jpg (http://www12.0zz0.com/2012/10/10/13/605372377.jpg)
حبة بركة وسعتر وورقتين ليمون وزهرات ياسمين وزهرة بطاطا حلوة
http://www12.0zz0.com/thumbs/2012/10/10/13/320547507.jpg (http://www12.0zz0.com/2012/10/10/13/320547507.jpg)
العسل وبالهنا والشفا