[ام معصومه العلويه]

بولونيز العدس (طبق نباتي للحميه)



المقادير:

صلصله لذيذة جدا يمكن تقديمها مع المعكرونة والخضار وهي غنية جدا بالبروتين

المقادير:

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون -

بصلة مفرومة -

فصان ثوم مهروسان -

جزرتان مبشورتان خشنا-

عودا كرفس مفرومان -

ثلثلا كوب من العدس الاحمر-

نصف كيلوغرام من البندوره ( الطماطم) المقشره والمفرومه -

ملعقتا طعام من هريسة البندوره -

كوبان من مرقة الخضار-

ملعقة طعام من المردقوش الطازج المفروم او ملعقة ضغيره من المردقوش اليابس -

ملح وفلفل اسود .


الطريقة:


يحمى الزيت في قدر كبيره ويقلى فيه البصل مع الثوم والجزر والكرفس لمدة 5 دقائق تقريبا.

يضاف العدس وهريسة البندوره، والبندورة والمردقوش والتوابل الى القدر.

يترك المزيج فوق النار حتى الغليان على ان تغطى القدر جزئيا.

يغلى محتواها برفق لمدة 20 دقيقه او حتى تصبح الصلصه كثيفه.

تستخدم هذه الصلصه مع المعكرونه المسلوقه.

ملاحظه :

يمكن تخفيف كمية الدهون في هذه الوصفه من خلال استعمال مقدار اقل من زيت الزيتون

او استعمال القليل من المرقه وطهو الخضار فوق نار خفيفه في مقلاه غير لاصقه حتى تنضج









سمك السلمون المدخن بالخضرة


المقادير:

-كوب فطر مقطع شرائح (يفضل الطازج)-

-فلفل رومي نصف الثمرة من كل من (الأحمر،الأصفر،البرتقالي)-

-بصل ابيض مقطع شرائح-

-نصف كوب هليون طازج-

-ثلث كوب زيت زيتون+3ملاعق زبدة-

-باكيت سمك سلمون مدخن-

-فلفل ابيض ملعقة صغيرة-

-ملح حسب الرغبة-

-ثلاث ملاعق صلصة الصويا.


الطريقة:

1-يوضع الزيت والزبدة في مقلاة عميقة

2-توضع شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون(وليست بنية)

3-تضاف شرائح الفلفل والهليون والفطر وتقلب جيدا حتى تحمر ثم تضاف

صلصة الصوياوالملح والفلفل

4-يقطع السلمون الى قطع باليد وتنثر فوق الخليط ويحرك جيدا

ويترك لمدة خمس دقائق على نار هادئة

*ملاحظة:

(يمكن استخدام الوصفة كحشوة للخبز الفرنسي مع الخس والمايونيز)








المعكرونة بالحليب والكريما فقط للحمية ولقوام رشيق


المقادير:

معكرونه من حجم رفيعه بكيت -

2 اكواب حليب -

مشروم نصف كيلو-

علبة كريما قليلة الدسم .


الطريقة:

تسلق المعكرونه على الغاز مع الماء وتصفى

نضع الحليب في وعاء على نار هادئة ثم نضيف المشروم والكريما

(نضيفها بعد 5 دقائق) حتى يغلي

نضع المقاير فوق المعكرونة

طبعا لا ننسى اضافة الملح والقرفة







المقادير:

صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون ملعقة طعام زيت 2 كوب ذرة بصلة صغيرة مقطعة فص ث
وم طماطم متوسطة 1 فلفل اخضر حار مقطع نصف ملعقة صغيرة ملح


الطريقة:

في مقلاة واسعة نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة

نضيف الذرة و البصل و الثوم

ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق الى ان ينعم البصل ثم نضيف الطماطم

و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة في هذه الاثناء

نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير في

طبق التقديم و تقدم فورا... هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية







المقادير:

نص كيلو بروكلي -

3 حبات جزر مقطعة ومقشرة -

نص كيلو كوسا مقطع -

2 حبات بطاطا وسط مقطعة -

100 غ سبانخ -

250 غ بازيلا -

1 بندورة مفرومة -

2 مكعب ماجي -

2 لتر ماء -

100 غ فاصوليا-

1 حبة بصل مفروم -

فنجان صغير زيت ذرة -

ملح+ فلفل حسب الرغبة .


الطريقة:

تنظف جميع انواع الخضار وتقطع قطع صغيرة متساوية وتوضع في

ماء بارد ثم توضع الطنجرة على النار ويوضع زيت الذرة في

الطنجرة ثم يضاف البصل المفروم ويقلب ع النار حتى يذبل وتصفى الخضار

من الماء وتضاف الى البصل في الطنجرة وتقلب

ع النار لمدة خمس دقائق ثم يضاف الماجي ولتر الماء

والملح والفلفل ثم تضاف البندورة المقطعة آخر شيء

ثم تترك ع النار لمدة 20 دقيقة.





المقادير:

لتتذوقي تشيز كيك مخبوز جيدا هزي صينية الفرن بعد انتهاء وقت الخبز ، ان المركز يجب أن يظهر

تقريبا جامدا فاذا وجدتيه ما زال طريا اخبزيه 5 دقائق أخرى و تفقديه ثانية المقادير 1/2 كأس فتات

بسكويت مسحوق الدقيق الكامل 4 م.ص مارجرين أو زبدة مذابة 2 ( 8 أونصة ) باكيتات جبنة كريم

خالية الدسم 1 كأس جبنة حلوم خالية الدسم 1/4 كأس حليب خالي الدسم 3/4 كأس سكر 2

م.ك طحين كل الاستعمالات 1و 1/4 م.ص فانيليا 1/2 م.ص قشرة ليمون مبشورة ناعما 3 بيضات 1/

4 كأس سور كريم قليل أو خالي الدسم 2 م.ص حليب قليل الدسم 1 م.

ص سكر 1 كأس شرائح فراولة


الطريقة:

1- في زبدية صغيرة اخلطي مع بعض فتات البسكويت و الزبدة المذابة و ضعيهم في أسفل قالب

الفرن و اتركيهم جانبا 2- ضعي في الخلاط الجبنة الحلوم و 1/4 كاسة الحليب و اخلطي

حتى يصبح الخليط ناعما قطعي الجبنة الكريم و أضيفها فوق الخليط السابق

و أضيفي 3/4 كأس السكر و الطحين و 1 م.ص من الفانيليا و بشر قشرة الليمون

و اخلطيهم حتى يصبح ناعما أضيفي البيض و اخلطيهم حتى يمتزجوا فقط و ليس

أكثر من اللازم صبي المزيج فوق قالب الفرن 3- ضعيه في الفرن على

درجة حرارة 375 لمدة 35 الى 40 دقيقة و من ثم أخرجيه و اتركيه يبرد 15 دقيقة

استعملي ملعقة معدنية ضيقة و حرري أطراف التشيز كيك من القالب

ثم اتركيها لتبرد 30 دقيقة أخرى ثم أزيلي أطراف القالب غطيها و برديها

في البراد 4 ساعات على الأقل 4- في زبدية صغيرة اخلطي السور كريم

مع 2 م.ص حليب و 1 م.ص سكر و الفانيليا المتبقية للتقديم رتبي الفراولى

على سطح التشيز كيك و رشيها بمزيج السور كريم تقدم 12 حصة

عدد الحريرات في الحصة الواحدة 163 مجموع الدهن 3 غرام الكوليسترول 62 ميلي

غرام الصوديوم 92 ميلي غرام الكربوهيدرات 22 غرام البروتين 11 غرام

مدة التحضير 20 دقيقة مدة الخبز 35 دقيقة مدة التبريد 2 ساعة

مدة الوضع في الثلاجة 4 ساعات








كيكة الموز




1كاس سكر- 1كاس زيت نباتي -2ملعقةصغيرة قرفة- 2ملعقة كبيرة باكينج بابودر-6 بيض

- ورشة فانيليا- قليل زبدة -و3 كاس دقيق ابيض فاخر- وكاس ونصف موز مهروس

-2 ملعقة حليب بودرة -نستخدم الالياف الموجودة في قشرة الموز الداخلية البيضاء

-ونصن ملعقة صوديوم بيكربونات نستخدم اي كاس بشرط ان نعاير بة

كل المقادير مثلا نستخدم كاس الجبنة السائل للمعايره.


الطريقة:

نضع البيض والفانيليا والسكرو الزيت في خلاط كهربائي حتى يتكون الخليط

ناخذ الموز المهروس مع الالياف ونضع علية القرفة والبكربونات الصوديم و2 ملعقة حليب بودرةثم

نضع علية الخليط السابق ويضرب بمضرب سلك (خفاق البيض)ينخل الدقيق

مع الباكينج باودر ونضعه بالتدريج على الموز ويضرب جيدا يدويا بمضرب سلك

حتى تتكون لديه خليط كيك ثقيل نبطن صينية نصف متربالزبدة

ونرش بقليل دقيق لمنع لصق الكيكة فيهاوتخبز

لمدة 45 دقيقة في فرن متوسطة

[البحرانية]

الف شكر اختي ام معصومة على هذا المجهود الراااائعة

ماعدمنا نشاطك ومواضيعك المميزه

تقبلي مروري وتحياااااتي

[الحيدرية]

مشكورة عزيزتي على الاطباق

يا ريت يكون في صور مع كل وصفة كان الذ

[بحر الاحزان]

يعطيك الف عاااااافيه خيتو على هالطبق اللذيذ

[ربيعيه]

مشكوره على الوصفات

جزيت خيرا

[ام فدك]

يعطيش العافية على هذا المجهووود يالغلا