طبق الأرز هذا - أو العيش كما نسميه بالعامية - من الأطباق المعروفة في دول الخليج عامة والبحرين خاصة ..
ومعروف عنه إنه طبق مناسب لأيام (عاشوراء) وخصوصاً في وفايات أهل البيت عليهم السلام
ويتكون من الأرز - العيش - بالإضافة إلى الروبيان - القريدس - المجفف أو الطازج والماش .
المقادير:
كيلو روبيان مجفف أو طازج
كوبين ماش منقوع
حبتين بصل مفرومة ناعماً
فصين ثوم مدقوق+ قطعة صغيرة من الزنجبيل
ثلاث حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
علبة صلصة طماطم واحدة متوسطة
مقدار من الكزبرة المفورم
مقدار من الشبت المفروم
ملعقة شاي لومي اسود مطحون
بهارات وملح
وقليل من الزيت
أربعة أكواب ماء
ثلاثة أكواب عيش مغسول ومنقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة
عمل المموش
العرض العادي
