[ام علي طالب]

×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××× ×××××××××××××××××××××××××××××××

بسم الله الرحمن الرحيم

أكدت دراسة نشرت مؤخراً أن تناول طبق
من الفول في الصباح يجعلك سعيداً
طوال النهار أنت وأفراد أسرتك و أقل عرضة
للتقلبات الإنفعالية و أشد إستغراقاً في النوم !!
و يقول خبراء التغذيّة عن الفول هو أعظم
مصدر للألياف و التي تساعد
على عدم وصول المواد الضارة للمخ ..
و التي تؤثر على إفراز
مادة " السيراتونين " التي تسبب السعاده !!
و إن طبقاً متوسطاً من الفول يحتوي
على نصف كميّة الحديد التي يحتاج إليها
الجسم يومياً ..
و لزيادة إمتصاص حديد الفول :
يتم تناوله مع الأغذيذه الغنيّة بفيتامين
" سي " و ذلك بإضافة عصير الليمون
و شرائح الطماطم و البصل أو تناول
كوب من عصير البرتقال .
و مع أن الفول المدمس غني بالبروتين النباتي
إلا أن هذا البروتين ينقصه بعض الأحماض الأمينية
المهمة للجسم و التي يمكن تعويضها بتناول
قطعه من الجبن أو الزبادي أو البيض .
* و يعتبر تناول الفول مع الزبادي
أحسن التداخلات الغذائيّة ؟؟
لأن الزبادي يمد الفول بالحماض الأمينيّة الحيوانيّة
الناقصة في الفول , كما يمده بالدهون و الكالسيوم .
كما أن إضافة ملعقة من الزيت إلى طبق
الفول تعمل على توازن الطاقة
و تعوّض نقص الدهون في الفول
و توفر للجسم أكثر من نصف
ما يحتاج إليه من دهون في اليوم .