[الحيدرية]

في عدة طرق لعمل الكباجي جبت لش طريقة
المقادير "
كأسين طحين بالخميرة
كأسين ونصف صغير سكر
ربع علبة حليب مركز ويعتمد حسب ما أنتي مايصير كثير
لأنه تصير العجينة مب متماسكة ومب غليظة
3 بيضات
رشة هيل
رشة زغفران
ربع كأس ماء ورد " منقوع فيه زغفران "
" طريقة التحضير "
تخلط جميع المقادير

---------------------------------------

طريقة ثانية

المقادير

7اكواب طحين

واحد ونص كوب سكر

ملعقه بيكنج باودر

نص كوب زيت

3بيضات

حليب وماء للعجين

سكر بودر للرش


الطريقه

خلط جميع المقادير وتعجبن بالماء والحليب حتى تتكون متماسكه

تقطع الى كرات صغيرة وترق كل قطعه بشكل اسطواني ثم قلى في زيت ساخن وغزير

حتى تحمر قليلا وثم ترفع وتوضع على ورق نشاف وترش بالسكر البودرة