|
جميع دروس الطبخ لمدرسة منتدى انا شيعي هنا
اخواني اخواتي مرحبا بكم في مطبخ انا شيعي العالمي هذا الدرس الاول من دورتنا والذي خصصتة لمعرفة الاوزان والمكاييل التي تعتبر هي اساس نجاح الطبخة من عدمها ,, وسنعتمد عليها وستكون مرجع لنا جميعا ,, http://www.alshiaclubs.net/upload//u...f9702d18ae.gif تنقسم المكاييل الى ثلاث اقسام وهي على التوالي : http://www.alshiaclubs.net/upload//u...9bcb6f7094.gif http://www.alshiaclubs.net/upload//u...9d9647311c.gif المقادير بالغرام والكوب المواد السائله 60 مل = ربع كوب 150 مل = ثلثين كوب 200 مل = ثلاثة ارباع الكوب 300 مل = كوب وثلث الكوب 450 مل = كوبين 600 مل = كوبين ونصف المواد الجافه 15 جم = ملعقتان طعام 30 جم = ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره 56 جم = ثلث كوب + ملعقه كبيره 85 جم = نصف كوب+ ملعقتان كبار 115 جم = ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره 145 جم = كوب + ملعقتان كبار 175 جم = كوب وثلث الكوب 200 جم = كوب ونصف الكوب 225 جم = كوب وثلاثة ارباع الكوب 255جم = كوبين + ملعقه صغيره 285 جم = كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار 315 جم = كوبين ونصف الكوب 340 جم = كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره 370 جم = ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره 395 جم = ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره 425 جم = ثلاثة اكواب ونصف الكوب 450 جم = ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب الملليتر بالملعقة 5 ملم=ملعقة شاي 15ملم = ملعقة طعام 30 ملم= 1/8 كوب 60ملم= 1/4 كوب 80 ملم= 1/3 كوب 120 ملم= 1/2 كوب 240 ملم = كوب 300ملم = 1/4 1 كوب وهذا الدرس العملي البسيط ارجو ان يناااال على اعجابكم كيف اعمل فشار بالعسل للي يحبوه :) الكمية لشخصين فقط اذا اردت اكثر فعليك مضاعفة المقادير من دون الاخلاء حاولي ان لا يحترق العسل المخلوط بالزيت والزبدة لحتى لا يصبح طعم الفشار مر وبعد ان يكون لونة بني فاتح عليك ان تخفض\تحفضي من النار الى ان تصبح جميع حبات الذرة وردات :) وبالهناء والعافية ودمتم موفقين معذرة على التقصير واي استفسار او سؤال اني تحت امركم وفي خدمتكم هذا الموضوع سيبقى يوم واحد فقط ومن ثم سيقفل ومن يتخلف عن تسجيل الحضور عقابة سيخصم خمس درجات من علاماته الشهرية ملاحظة التطبيق في موضوع اخر مثبت ومفتوح لمدة اسبوع اي استفسار يمكنكم طرحة في هذا الموضوع |
هنا يدرج التطبيقاااات وحل الواجب
وهذا واجب هذا الاسبوع الاول http://www.alshiaclubs.net/upload//u...9feacbb60f.gif http://www.alshiaclubs.net/upload//u...7f1657416b.gif |
تسجيل حضور
اليوم الاحد 21 /2/2010 6 ربيع |
مرحبا
اختى البحرانيه انى ما حب نفيش شنو اسوى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ لو بعد عادى جان اشوى |
تسجيل حضور اليوم الأحد |
1/ فائدة الأوزان والمكاييل : تعتبر أساس نجاح الطبخه من عدمها
2/ نستخدم في وزن المواد الجافة : الأكواب العيارية 3/ أحببت أن أطبق ولكن بعض المواد غير متوفره حالياً :) |
تسجيل حضور
اليوم الاحد 21|2|2010. |
تسجيل دخول
|
اليــوم الأحــد موجودة |
اقتباس:
حببتي لا تاكلية سوية حق جهالكم لصغار يحبوه ولاتنسي هو فيه قيمة غذائية افضل من الفشار العادي ثانيا معظم الاطفال يطلبوه وبيكون اغلى من السعر العادي ثلاث او اربع مرااات :D:p |
اقتباس:
لك اسوبع كامل خذي راحتك في اكمال الواجب :):) |
للمعلومية هذه الدروس الاربعة سناخذها خلال هذا الشهر مقسمة على ثلاث اسابيع فقط لننتهي منها بسرعة ونستعد بعد ذلك للدروس العملية فقط http://www.alshiaclubs.net/upload//u...52fe98aaf2.jpg |
أي تقصير يا ام حسن ؟؟!! الدرس جميل جداً وأبدعتي عزيزتي الحين الدور على التلاميذ نبغي اجتهاد وابداع هذه افضل طريقة يبرهنو فيها عن شكرهم لك اختي العزيزة تحياتي لكم جميعاً المساعدة |
اقتباس:
هلا فيك عيوني وفاء وصلتي في الوقت المناسب :) والان انتهى دوري وجاء دورك:p تمنياتي لك بالموفقية ياااارب |
ماشاااء الله تسجيل حضور الاحد 6 ربيع |
أم حسن لااااااااااااااااااا لاتخليني لحالي http://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_9_2.gif هههههههههههه ok راح اتابع الحظور لليوم واحاول الرد على الأستفسارات.... http://www.smileycentral.com/sig.jsp...p=ZNxpt438YYSA |
تسجيل حضور يوم الأحد .. |
تسجيل حضور الأحد مشكوره غناتي على الدرس من زمان افادي في الذره بالعسل ماقصرتي خيه ننتظر الدرس الجاي مافي واجب الحمد لله ^ــــــــــ^ |
تسجيل متابعة للدرس من قِبل اللجنة موفقين جميعاً |
تسجيل حضوري الأول الدرس بسيط :) و جميل الله يعطيكم العافية بس الأرقام خلتني أحول اشوي بالتوفيق للجميع |
يــــــــــــــا حلاتكم والله صرنا العصر وتوكم مشرفين... آه من طلاب هالزمن !! عزيزتي حواري الواجب سوف تجدينه في موضوع مثبت تحت مسمى التطبيق منورين عزيزاتي انت وغصون مساكم ورد |
تسجييل حضوور << صبااح الخيير :p
|
1) أساس نجاح الطبخة
2) الأكواب المعيارية 3) يؤجّل حاليًّا :p |
اقتباس:
موفقه عزيزتي ولك اسبوع كامل الى يوم احد القادم تحياتي |
السؤال الاول:. مافائدة الاوزان والمكاييل في المطبخ ؟ لنقيس كميات الطعام المحتاجين لها وهو شئ مهم في الطبخ..^^ السؤال الثاني :. ماذا نستخدم في وزن المواد الجافه ؟ نستخدم الأكواب العياره للوزن .. السؤال الثالث :. طبق الدرس العملي وهو الفشار بالعسل وضع لنا لمسات ن يدك ؟ هذا هو تطبيقي للدرس .. http://www2.0zz0.com/2010/02/21/12/500238840.gif بس ماضبط معاي لأني اول مره اجربه فأعذروني |
مشكورة استاذة ام حسن
و درس شهي ومعلومات جديدة ومهمة رحم الله والديكمـ.. |
تسجيل حضور الطباخة مستقبلا / ليلى :p |
اليــوم الأحــد موجودة
|
تسجيل حضور الله يعطيكِ العافيه استاذتناا .. الدرس رائع ^ ^ |
معظم الطلاب سجلو الحظور جميل جداً بانتظار البقيه مساكم ورد جميعاً ولازلنا نتابع............ |
يــــــــــــــــا ويلي رائع جداً عزيزتي فاطمة ابهرني اجتهادك... كل التوفيقك لك اختي وبانتظار ابداع الكساله من الطلاب ههههههههه تحياتي لك |
بما ان دوامي في المنتدى شارف على النهايه أليكم كشف الحظور ليوم الأحد 21 فبراير ازهار الرحمه ... مواليه ... آيات... التعبانه مياه الطف .. عاشقة التسبيح حواري ... غصون الحياة... فاطمة مصطفى نقاء الروح.. فلااان .. ليلى .. سفيرة آل محمد وتر الدعاء طبعاً الفرصه لازالت متاحه لبقية الطلاب للتسجيل الحظور ولكن لساعة 12 ليلاً من هذه الليلة بعدها لن يحتسب الحظور وسيتم خصمها من درجات الطالب لكم مني اجمل تحيه ومساكم ورد |
الاجابه عن الاسئله باقي التطيق مال النفيش يوم الثلاثاء ان شاء الله
1-مافائدة الاوزان والمكاييل لنجاح الطبخة قائم على عدة أمور اهمها مقاييس الاوزان و المقادير ومقياس درجة الحراره للفرن أو النار وأمور آخرى لذلك هذى سر من اسرار النجاح 2-ماذا نستخدم في وزن المواد الجافه ؟ نستخدم الأكواب العياره للوزن |
تسجيل حضور |
شيء رااائع خيو فطوووم ونشااااط حلو تستاهلي الدرجة كاملة 10%10 بس كان من الواجب ما تعلي على النار تخلية على نار هادئة الى ان تتوقف طقات الحبوب الى طقة او طقتين في الثانية تطفيئ عنة النار وتخلية على الحرارة فقط وبعد دقيقة من اطفاء النار تسكبية فورا في الصحن المعد له ان شااءالله في المراااات الجاية لما تسوية يضبط وياك واني كنت مثلك اول مرة ما ضبط عندي الافي المرة الثالثة |
.مافائدة الاوزان والمكاييل؟ شي اساسي في اعداد الطبحات لمعرفه مقادير بظبط 2. ماذا نستخدم في وزن المواد الجافه ؟ نستخدم الاكواب العياره للوزن انشاء الله بطبق النفيش في اقرب فرصه |
البحرانيه
طبقت الواجب بس طلع محروق انى حطيت الدهن بعدين العسل بعدين الذره يعنى كلش صح مادري لش احرتقت ؟؟ |
اقتباس:
:d:d اجابتك صح وقد حصلت على نصف الدرجة وان شااء الله بعمل النفيش تحصل علىالدرجة بالكامل :) |
اقتباس:
شوفي حبيبتي اول شيء تاخذي الزيت مع الزبدة وتخليهم بالجدر وتشغلي عليهم نار هادئة الى ان يختلطوا بعدين تخلي عليهم العسل اوكي :) انت خليتي العسل دورية بسرعة لا يحترق الى ان يصير لون الخلطة بني فاتح بعدين سكبي علية حبااات الذرة وغطي الجدر وايااك اياك تفتحية ,, بعد دقايق بتسمعي دقات حبات الذرة تتفتح بسرعة انتظري شوي الى ان تحسي ان الصوت قل وبدا يسكت على طول طفي النار وسكبية في الصحن وخلاااااااص :) |
مســــــــــــاء الخير جميعاً ارى ان طلابنا الأعزاء متقاعسون قليلاً للآن لم يسلم أحد الواجب كاملاً غير العزيزة فاطمة !!! شكلي بطلع المسطر الخشب ألي شتريتها خصيصاً بعد تعييني مساعده http://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_1_107v.gif هههههههههه يالله عاد شدو الهمه ماصارت شويت فوشار وعسل !!! اختي ازهار الرحمة لا تيأسي عزيزتي حاولي مره ومرتين وثلاث لين تخلص العلبه خخخخ بقول لك شي وهذا الشي تعرفه ام حسن عني ... انا الرز عندي كان يصير خبيص هذه السنه ألي فاتت لكن اليوم وبعد اكثر من 99 محاولة اصبح ينافس يمكن أم حسن ههههههههههه بجد والجتهاد والمثابره نصل لمبتغانا كل التوفيق لكم اعزائي ..... طلب بسيط منكم جميعاً ياليت يتم تسليم الواجب بالجمله كذا راح يكون التصحيح اسهل والدرجات مرتبه مو التطبيق من صوب والأسئله من صوب !!! تحياتي لكم جميعاً والى الملتقى ان شاء الله http://www.smileycentral.com/sig.jsp...p=ZNxpt438YYSA |
| الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام الساعة الآن: 09:51 AM. بحسب توقيت النجف الأشرف |
Powered by vBulletin 3.8.14 by DRC © 2000 - 2024